Bajo la cáscara. 1: una travesía redonda Bajo la cáscara

Desde la gallina hasta el plato, el huevo recorre un camino en el que hasta el mínimo detalle es importante. Joseba nos recibe en su granja ecológica donde tiene más de 1200 gallinas. Junto a su compañero Andoni, reparten 7000 huevos a la semana. La Herboristería Ana y distintos puestos del Mercado Mayor de Pamplona nos cuentan cómo es la venta de huevos y cuales son las demandas de los clientes.