ABZ für die Ohren - der Podcast Florentine Hübscher, Lynn Esenwein

Wenn man sich als Bäckerei Gedanken über Kartenzahlung und Terminals macht, ist es am wichtigsten, möglichst alle Zahlvarianten abzubilden.

Neben einer Wohlfühlatmosphäre erwarten Kunden im Bäckereicafé hochwertige Backwaren, die neue, unerwartete Erlebnisse bieten und die alle Sinne ansprechen. Und auch die junge Zielgruppe will mit Besonderem erobert werden.

In dieser Folge rücken sich die Backwaren auf die Kruste. Während Kunden weiterhin auf Abstand bleiben werden, erlebt die Warenpräsentation eine neue Lebendigkeit.
Gemütlich, so mögen es auch die Kunden. Kombiniert mit Nachhaltigkeit stellen sich Ladenbauer damit auf die Anforderungen der Post-Corona-Zeit ein.
Auch Michael Wagner der Geschäftsführer der Landbäckerei Sommer in Nordrhein-Westfalen kommt zu Wort.

Cremekocher übernehmen im großen Stil den Vorgang des Kochens und gleichzeitigen Rührens. In dieser Episode gibt es neben praktischen Anwendertipps, mit denen Bäcker Zeit und Energie sparen können, auch einen Überblick zu technischen Möglichkeiten bei der Feingebäckherstellung.

In dieser Folge bitten wir zu Tisch: Was sollte ein perfekter Frühstückstisch bieten? Und welche Trends bei Heiß- und Kaltgetränken darf Bäcker nicht an sich vorbeiziehen lassen?

Diese Episode enthält Tipps, wie sich der Außenbereich für Gäste trotz niedriger Temperaturen gemütlich gestalten lässt. Dazu kommt auch Marthe Tackmann von der Bäckerei Tackmann aus Boostedt in Schleswig Holstein zu Wort. Auch ein Thema sind Trends bei Geschirr und Tischdeko .