Folge 84 - Ohne Gewürze schmeckt der Advent nicht, aber wo kommen die her‪?‬ Vom Feld ins Regal

Die Advents- und Weihnachtszeit ist die Zeit zum Backen, Kochen und Genießen. Damit es schmeckt, dürfen Gewürze nicht fehlen. Die wenigsten machen sich aber Gedanken darüber, wo die Gewürze herkommen, wie sie angebaut werden und ob das einigermaßen nachhaltig geschieht. Mira & JJ haben deshalb mit Julius Wenzig gesprochen, der zu dem Thema an der Uni Witten/Herdecke forscht. Es wird klar: Sowohl ökologische Auswirkungen - etwa beim Wasserverbrauch für den Anbau von Vanille - als auch soziale Auswirkungen, wie die Benachteiligung von Kleinbäuerinnen im globalen Süden, brauchen mehr Aufmerksamkeit. Kommt mit uns dahin, wo der Pfeffer wächst! Wie vielfältig die Welt der Gewürze ist, zeigt auch ein berühmter Kräuterlikör. Andreas Einig ist “Director Botanical Sourcing” bei Jägermeister und sieht sich mit einer ganzen Reihe von Herausforderungen konfrontiert. Die Folgen des Klimawandels machen nämlich auch vor den Anbaugebieten der Gewürze nicht Halt. Schreibt uns eure Gewürz-Tipps und Feedback bei Insta @ichwillfair! Wir wünschen frohe Weihnachten!