De Bares y Cocteles The Circle Podcasts

🔊 En este episodio de Bares y Cocteles, tenemos el gusto de conversar con José Luis León una verdadera leyenda en el mundo de la coctelería. Con más de 13 años en Licorería Limantour José Luis ha marcado un antes y un después en la coctelería, no solo en México, sino también en Latinoamérica y a nivel mundial.

🌟 Descubre cómo José Luis León ha sido parte fundamental en la industria de los cócteles en México y se ha consolidado, a nuestro parecer, como el bartender más exitoso del país.
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Hablamos de sus inicios, su inspiración, y el legado duradero que está construyendo para futuras generaciones.

🍹¡No te pierdas este relato de pasión, dedicación y muchas risas!

Descubre Moloko, el bar de coctelería clásica que es auténticamente secreto, no tiene licencia de bar por lo que opera desde la clandestinidad más no de la ilegalidad, pero ofrece coctelería con un grito de democracia y rebeldía.

En este video, Carlos Marques, fundador y propietario de Moloko, nos cuenta los retos y satisfacciones de esta historia con Moloko que en ruso significa leche y cuya inspiración nace en parte por la película La Naranja Mecánica.

Sumérgete en una experiencia donde la anarquía se fusiona con la creatividad para ofrecer cocteles que son pura historia y técnica clásica. Desde técnicas de mixología hasta historias detrás de cada trago, este lugar promete una aventura inolvidable para todos los amantes de los cocteles. No es solo un bar, es un movimiento.

Únete a nosotros en este viaje exclusivo y descubre por qué Moloko se ha convertido en el destino secreto de México. ¡Salud!

En este episodio, exploramos la vida de Raquel Ramos, una de las mejores bartenders de Ciudad de México. Raquel no es solo una bartender talentosa, sino también una increíble superviviente.

Sobrevivió a una complicada operación para extirpar dos tumores, uno en el cerebro y otro en la columna vertebral, enfrentando desafíos que muchos considerarían insuperables.

Acompáñanos en este viaje emocionante y motivador, donde Raquel comparte sus experiencias, consejos y la pasión por sobrevivir.

En este episodio de nuestro podcast Bares y Cócteles, nos sumergimos en el mundo de la Ginger Beer. Tenemos el placer de entrevistar a Victor Quintero, experto en esta bebida refrescante que está conquistando el mercado mexicano. Juntos, exploramos la historia, el proceso de elaboración y las cualidades únicas de la Ginger Birra, marca líder de cerveza de jengibre en México. Acompáñanos en esta conversación fascinante y descubre por qué la Ginger Beer se ha convertido en una tendencia en el mundo de las bebidas.

Bienvenidos a un episodio más de 'Bares y Cocteles'.

Hoy tenemos el placer de conversar con Guillem Iñiguez, el innovador creador de Vermut de Casa (VDC), ¿Qué sucede cuando se combina la pasión por las hierbas aromáticas, un enfoque artesanal y el deseo de crear un vermut único?

El resultado es VDC, un vermut que forma parte de esta tendencia en bares y hogares: ¿Estamos viviendo el inicio de una fiebre por el Vermut?

Guillem, con su vasta experiencia y amor por los sabores auténticos, nos cuenta cómo nació VDC. Inspirado en las recetas tradicionales y con un toque moderno, este vermut no solo es una bebida, sino una experiencia sensorial. Cada botella de VDC es una exploración de sabores y aromas, donde las hierbas seleccionadas a mano juegan un papel crucial.

Nos adentramos en el mundo de la elaboración del vermut, desde la selección de vinos hasta la infusión de hierbas y especias. Guillem comparte algunos secretos de su exitoso proceso, incluyendo la importancia del tiempo y el cariño que dedica a cada lote.

No te pierdas esta fascinante conversación con Guillem Iñiguez, una mente brillante detrás de Vermut de Casa, y descubre por qué VDC no es solo un vermut, sino un estilo de vida.

¡Súmate a nosotros en este viaje por el apasionante mundo del vermut!

Bienvenidos a un episodio más de Bares y Cocteles, en esta ocasión hablamos con Daniel Ortega y Diego Armando Morales, fundadores de Bijou, un nuevo bar en la ciudad que está lleno de innovación, arte, propuestas y sobre todo, muchos cocteles.

¿Qué tienen que ver el Colegio Superior de Gastronomía, un cubano, un colombiano y la CDMX?

Esta mezcla de conocimientos y experiencia en la industria de la coctelería dan como resultado Bijou, el drinkery bar que está dando de qué hablar en la escena de los bares de la Ciudad de México.

Inspirado en el coctel clásico llamado Bijou, este bar ubicado en el Colegio Superior de Gastronomía se inspira en las joyas, desde los drinks, la ambientación y su personal para dar una experiencia más allá de los bares y bebidas que todos conocen.
Una de esas experiencias es el famoso cubo rubik o el menú, como ellos le llaman.
Dentro de Bijou, encontrarás estos famosos cubos, cada cara del mismo cuenta con un alcohol base y dos modificadores de sabor para crear tu drink.

Esta forma diferente e innovadora de preparar bebidas los coloca como el lugar con el menú de cocteles más grande del mundo, ya que con las diferentes combinaciones del cubo puedes crear hasta 80 mil tipos diferentes de tragos.
El ambiente, los platillos, los bartenders invitados y sobre todo la propuesta es lo que han colocado a Daniel y Diego junto con Bijou entre los nuevos bares más destacados de México.

¿Qué esperas para conocer la nueva joya de la ciudad?

¡Visita Bijou drinkery Bar! Más de nosotros en: https://baresycocteles.com

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