7 episodes

Klaar met het traditionele barbecueën en wil je leren hoe je de BBQ 365 dagen per jaar kunt gebruiken om te koken? Michelle en Mark nemen je mee op reis naar het BBQ Meesterschap. Puur, gezond, lekker en verbindend! We bespreken producten, gerechten, hebben gasten en lachen om bloopers. Zolang het maar met BBQ te maken heeft.

De BBQ Meesterschap GespoDcast Kolenboertje_Mark

    • Arts

Klaar met het traditionele barbecueën en wil je leren hoe je de BBQ 365 dagen per jaar kunt gebruiken om te koken? Michelle en Mark nemen je mee op reis naar het BBQ Meesterschap. Puur, gezond, lekker en verbindend! We bespreken producten, gerechten, hebben gasten en lachen om bloopers. Zolang het maar met BBQ te maken heeft.

    BBQ Meesterschap S1#7 met Esther van Leeuwe, gans, bier, wijn, boeken, forged en statafels.

    BBQ Meesterschap S1#7 met Esther van Leeuwe, gans, bier, wijn, boeken, forged en statafels.

    Met Esther van Leeuwe van "Smaak van de waard" hebben we gesproken over future food en ons nieuwe concept future BBQ. We hebben wilde gans bereid op onvoorstelbaar lekkere wijze en hadden echt een inspirerende dag. Er werd weer geproefd en geoordeeld over het bier en wijn advies van Martijn Albers en gesproken over het boek van Esther vol mooie pure gerechten.

    • 32 min
    BBQ Meesterschap S1#6 met Roy Voogd, kreeft, bier, wijn, boeken en inspiratie

    BBQ Meesterschap S1#6 met Roy Voogd, kreeft, bier, wijn, boeken en inspiratie

    Met Roy Voogd alias The Cooking Conductor bereiden we kreeft op Aziatische wijze. We spreken over de betekenis van puur en de overeenkomsten tussen de Aziatische keuken en de Europese keuken. Inspiratie ten top met een complexe bier/wijn & spijs combinatie door de ingrediënten van het gerecht. Geniet van deze aflevering vol enthousiasme door het samenvoegen van twee bbq-werelden.

    • 48 min
    BBQ Meesterschap S1#5 Gilles de Jager, Duroc vlees, sneeuw in de lente, bier, wijn, houtskool in de fire starter hoe dan!

    BBQ Meesterschap S1#5 Gilles de Jager, Duroc vlees, sneeuw in de lente, bier, wijn, houtskool in de fire starter hoe dan!

    Met Gilles de Jager van Volfood (één van onze belangrijke partners) gaan we de fantastische smaak van vlees van 100% raszuiver Duroc varken van de BBQ en rauw proeven. Op drie manieren bereid en met drie verschillende wijn/spijs en speciaal bier/spijs combinaties. Heeft Martijn de juiste matches gemaakt? Michelle vertelt over de reis naar Girona en wist je dat er nog altijd veel mensen zijn die houtskool opstarten met een fire starter? Veel luisterplezier bij onze BBQ Meesterschap GespoDcast!

    • 52 min
    BBQ Meesterschap S1#4 Menno Braakman, training, coaching, sukade van het kalf, geen pizzasteen?

    BBQ Meesterschap S1#4 Menno Braakman, training, coaching, sukade van het kalf, geen pizzasteen?

    Menno Braakman is een inspirerende gast aan onze BBQ tafel. Menno helpt mensen bij hun reis naar persoonlijke ontwikkeling. Iets met numerologie en rekenen. We spreken met hem over de mogelijkheden van het gebruik van de bbq als instrument tijdens training en coaching. Menno deelt een paar top ideeën voor ons. Samen hebben we kalfsvlees bereid en Martijn Alberts adviseert de wijn en het speciaalbier bij dit gerecht. Michelle is helemaal blij en wat een klein pizzasteentje heeft die Kamado Joe jr.

    • 51 min
    BBQ Meesterschap S1#3 Hugo, Zalm, Octopus en Gamba's van de houtskool BBQ

    BBQ Meesterschap S1#3 Hugo, Zalm, Octopus en Gamba's van de houtskool BBQ

    We spreken met Martijn Alberts van Wijn- en Whiskyhuis Nijverdal over de combinatie wijn en speciaal-bier voor zalm, octopus en gamba's met groenten van de grill. Waarom we liever werken met houtskool dan briketten wordt besproken en Hugo de Leeuw is onze gast aan de BBQ tafel. Met hem spreken we over de rol van Sligro als vers-partner van Kolenboertje. En natuurlijk hebben we weer een mooie BBQ blooper om te delen!

    • 44 min
    BBQ Meesterschap S1#2 Big Green Egg, picanha spies met bier & wijn

    BBQ Meesterschap S1#2 Big Green Egg, picanha spies met bier & wijn

    Tijdens deze aflevering spreken we Martijn van Wijn en Whisky huis Nijverdal over de bier- en wijn spijs combinatie met staartstuk van de grill. Als gast Santiago Rumling van Big Green Egg en we grillen en proeven samen... En wat dacht je van sneeuwtaart van de bbq?

    • 50 min

Top Podcasts In Arts

You Might Also Like