La producción ancestral del sotol Aderezo

Entrevista con Ricardo Pico, educador de sotol, como se conoce a la profesión ancestral de los productores chihuahuenses de este destilado mexicano que busca posicionarse actualmente dentro del mercado a través de la difusión de sus procesos artesanales y su historia.
Por más de una década, Pico ha trabajado con productores de todo el estado
para reconstruir la historia del sotol y preservar sus métodos de producción. 
El experto lidera "Nocheluna" que nace de la unión y dedicación de un grupo de expertos: el maestro vinatero Don Lalo Arrieta, cuarta generación de una familia de vinateros; Iván Saldaña, maestro destilador y co-fundador de Casa Lumbre y Ricardo Pico, experto en sotol y originario de Chihuahua y del cantante Lenny Kravitz, socio del proyecto.
Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo

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