27 min

¿Por qué no hay pulque en los bares‪?‬ Aderezo

    • Nutrición

Mä Ji (Mi Sangre) es el nombre de un destilado de aguamiel que preserva su origen ancestral de la agricultura tradicional del pueblo Hñähñú originaria del Alto Mezquital, en el Estado de Hidalgo.
El aguamiel es la materia prima del pulque. Mä Ji nace de la idea de Tamara Pedraza Rodríguez, joven emprendedora hidalguense, quien busca rescatar sus tradiciones ancestrales para trasladar sabores y aromas de su bisabuela Doña Gilberta Hernández Ferrera, primera mujer que abrió una cantina en el municipio de Tasquillo, Hidalgo, a finales de 1930 y cuya imagen se presenta en la etiqueta.
 
La experta nos da los detalles sobre el pulque y por qué su distribución no es la misma que un mezcal o tequila.
Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo.

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Mä Ji (Mi Sangre) es el nombre de un destilado de aguamiel que preserva su origen ancestral de la agricultura tradicional del pueblo Hñähñú originaria del Alto Mezquital, en el Estado de Hidalgo.
El aguamiel es la materia prima del pulque. Mä Ji nace de la idea de Tamara Pedraza Rodríguez, joven emprendedora hidalguense, quien busca rescatar sus tradiciones ancestrales para trasladar sabores y aromas de su bisabuela Doña Gilberta Hernández Ferrera, primera mujer que abrió una cantina en el municipio de Tasquillo, Hidalgo, a finales de 1930 y cuya imagen se presenta en la etiqueta.
 
La experta nos da los detalles sobre el pulque y por qué su distribución no es la misma que un mezcal o tequila.
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