Küchen-Funk Küchenjunge

Zurück aus dem Urlaub
Rückfragen SupperClub Folge https://kuechen-funk.de/2024/05/10/k-f-293-supperclub-no-9-im-weingut-lingen/
Schneckentoast
Hühnerhaut-Chip
Gefrorenes Eigelb
Wie das Schweine-Kotelette zubereiten?
Martin war in Korfu https://www.instagram.com/p/C6wlPaqs-jx/?img_index=1
Bestes BBQ-Restaurant Griechenlands nebenan...
Klassische Longjobs, Ribs usw.
Aber auch Klassisch Griechische Grillplatte
Regionales Restaurant Bar Taverna Elizabeth Korfu https://www.facebook.com/tavernaelisabeth/
Lokale Gerichte - geschmorter Hahn - Pastitsada
Stifado - Gulasch Ähnliches
Gewürze Riesen Thema
Mythos Bier
Ich packe meinen Koffer?! Listen für den Urlaub im Ferienhaus/Wohnung
Werkzeug
Kartoffelschäler, Messer Scharf, Holz-Brett, Skotti Grill mit Gas, Skotti Max , Küchenhandtücher, Bialetti Brikka, Milchaufschäumer, Weingläser?, Pfanne?, Pinzette, Palette, Fleischthermometer?, Wein Verschluss, Großer Topf?
Material
Zewa, Klopapier, Spüli, Mülltüten, Spülpulver, Frischhaltefolie, Eiswürfelbeutel, Kerzen, Spiele
Lebensmittel
Salz fein, Salz & Pfeffer Mühle, Zwiebeln, Knoblauch, Milch, Espressopulver, Öl, Essig?, Eier
Gamechanger = Alles für den ersten Abend und Frühstück mitnehmen
Urlaub Winterberg
Ferienwohnungs-Moussaka
Urlaub Holland Chris https://www.instagram.com/p/C7ts2LjM4fi/?img_index=1
Avocado Fries
Garnellen Bitterballen
Das Austern Problem
Geilste Kibbeling!
Frische Stroopwaffeln! https://www.instagram.com/p/C7zMhMisyRi/
EatPlanted - Planted Steak https://de.eatplanted.com/pages/steak
Chefkoch-Bingo
Pilzkartoffeln süß sauer https://www.chefkoch.de/rezepte/3838331584880156/Pilzkartoffeln-suesssauer.html?zufall=on
Apfel-Creme-Fraiche-Kuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/850411190530518/Apfel-Creme-Fraiche-Kuchen.html

Der Rückblick zum Supper Club No. 9 mit Carolin im Weingut Lingen in Bad Neuenahr https://www.weingut-lingen.de/

Hier das Menü

FINGERFOOD
„Schnecken Toast“ aus den 70er
Gefrorenes Eigelb & Hühnerhaut Crostini, Zitronen-Abrieb
Hühnerhaut-Suppe mit Schnittlauch

Pinot Noir Blanc de Noir Sekt extra brut

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BEI DER STANGE BLEIBEN
Weiße Spargelmousse mit Senfkresse
Lauwarmen Spargelsalat & Vinaigrette
Bärlauch Öl
gebeiztes gehobeltes Eigelb
Butter-Croutons

2023 Blanc de Noir OHSE HELLE BUJUNDE trocken

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SMOKE ON THE BEACH
Jakobsmuschel & Forellenkaviar im Glas geräuchert
Creme Double Sauce
Dillöl
Lauch & Möhre

2022 Ahrweiler Weißburgunder Ortswein trocken

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I CAN HENDL IT
Baobun mit gebratenem Polofino vom Maishähnchen https://deingefluegel.de/products/kikok-pollo-fino
Hoisin Erdnuss Sauce
Gepickelte Gurke
Kimchi-Sesam
Spitzkohlsalat

2022 Neuenahrer Frühburgunder Ortswein trocken
2023 Neuenahrer Sonnenberg Riesling Kabinett

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MOUTHWASH
Holunderblüten-Sorbet mit Limetten-Abrieb

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MAR Y BOSQUE
Dryaged Kotelette vom Schwäbischhällischen Schwein & gebratner Oktopus
Oliven-Knoblauch-Kartoffelstampf
Pimentos de pequillo - Paprika aus San Sebastian als Gemüse & Sauce

Aus der Schatzkammer: 2018 Portugieser „L“ trocken

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GEH NUSS VOLL
Vanielleeis, kandierte Walnüsse
Haselnuss Segel
Aprikosen-Ragout

2023 Rosé mild

Pitu Flavored Caipi Passionfruit
Jack Daniels Lunchburg Lemonade
Franzi Franzbrötchenlikör Spaghetti Eis https://www.franzi-likoer.de/products/franzi-spaghettieis-likor
Muttertagsgeschenke
Stanley Becher für Männer - Thermobierkrug Amazon https://amzn.to/3w7D0Z0
Standley Flachmann Amazon https://amzn.to/49VpJ3s
MysticMagma Tanto Damastmesser von Zayiko Damastmesser https://www.oleio.de/mysticmagma-tanto-damastmesser-i-damaststahl-mit-kupfer-und-bronze-einlage
Fivi Messer https://fivi.gg/collections/messer
Chopped Sandwiches?! Warum?
"Natürlich machen wir X" Videos sind auch durch!
Feta Tomaten Pasta
https://www.instagram.com/p/C56Np37MVgC/
Airfryer Tips
Cola-Huhn Rezept bei Fivi - Martin hat Wort gehalten https://www.instagram.com/p/C50gFPVtF0t/
Kitchen Impossible
Alexander Hermann & Tobias Bätz
Koch des Jahres - Rehkeule und Blumenkohl
Bluemnkohlpüree
Billie Green - Veganer Bacon auf Basis Weizenprotein
Wilder Brokkoli aka BIMI
Kochen mit Hanf?
Maggifix für Hanf-Carbonara
Too good to go!
MEATUP am Sonntag! https://www.facebook.com/meatupcgn?locale=de_DE
Streetfood Festival in Mönchengladbach - 24.-26. Mai https://street-food-festival.de/moenchengladbach
Chefkoch-Bingo:
https://www.chefkoch.de/rezepte/2236331358171896/Tomaten-Spaetzle-Pizza.html?zufall=on
https://www.chefkoch.de/rezepte/274411104851364/Gurkenmousse.html

Frohe Ostern noch Nachträglich
Augustiner Bräu München - Alkoholfrei Hell
Resümee Fastenzeit
Belgisches Bier mit Sechuan Pfeffer https://stroombrouwers.be/beer/yak-2/
Coffee IPA
Heiko: Kommentar: Bärlauch(-Pesto): Pesto ohne Parmesan zu, wenig Öl, mit Olivenöl bedecken, Deckel drauf und ab in den Keller. Über ein Jahr haltbar.
Bärlauch ernten oder kaufen
Auf keinen Fall verwechseln
Martin in Holland
Brunch im Strandclub Zee
Westkapelle https://www.instagram.com/p/C46OELQsBVL/?img_index=1
Martin testen den Skotti Mini
Porkbelly auf dem Skotti Mini https://www.instagram.com/p/C5I2jaQsWUW/
Besonderes Essen an Ostern?
Geräucherte Buerre Blanc
Kräuteröle
Scampi, selbstgebeizter Saibling, Artischoke, Wildkräutersalat, Vinaigrette, Mayo & Bärlauchöl https://www.instagram.com/p/C5JcHtuMy-v/
Zander, Jakobsmuschel, Scampi, Beluga-Linsen & Sauerkraut https://www.instagram.com/p/C5ThdYkMyx_/
Gillardeau Austern https://www.instagram.com/p/C5Lwf6kMrWa/
Eggs Benedikt mit Steak https://www.instagram.com/p/C5N1QwMs78d/
Ersten Spargel mit Rinderfilet unter der Bärlauchkruste un Kartoffelgratin https://www.instagram.com/p/C5RGZDqM0Xi/
MeatUp - 28.4. 13 Uhr bei Bosfood https://www.facebook.com/meatupcgn?locale=de_DE
Heute habe ich mein erstes Rezept aus dem Pastakochbuch von Antonio Carluccio zubereitet und zwar Spaghettoni con Polpette di Carne e Melanzane - Dicke Spaghetti mit Auberginen-Fleischbällchen. - gestorben 2017 https://www.instagram.com/p/C46ARwzMxJK/
Tim Mälzer Rewe https://www.rewe.de/marken/eigenmarken/rewe-geheimzutat-von-tim-maelzer/
Kitchen Impossible - Das Moussaka!
Kullinarische Tips für Korfu für Martin?
Martin aka FIVI in Mönchengladbach im Grillardo an diesem Samstag.
Martins Crepe Video https://www.instagram.com/p/C5S469KNt1V/
Antihaftbeschichte Schmorrpfanne Almar https://fivi.gg/collections/alle-produkte/products/pfanne
Chefkoch-Bingo:
https://www.chefkoch.de/rezepte/3118281464820104/Cola-Huhn.html?zufall=on
https://www.chefkoch.de/rezepte/63421023172399/Omelett.html?zufall=on

Christian war krank

Wie war es auf der Internorga, Martin?

Tiefkühl -chnitzel die suflieren aus der Friseuse

Friteusenfett-Reiniger

Veganer Dosen-Thunfisch

Vegane Rippchen mit Veganem Knochen

Veganes Ei

Martin war auf Panels

KI in der Foodindustrie - Müllvermeidung

BosFood Party - Pasta aus dem Parmesanleib & Trüffel

Zweites Panel - Trendanalyse - Karin Tischer

Vollwertige Trinkmalzeiten

Restaurantkette aus UK - DNA Analyse und dann abgestimmtes Essen

Swecy

Pflanzenbasierte Umami Booster (Pilze, Seegras/algen, Hülsenfrüchte, Microgreens)

Franzbrötchen in Hamburg

Der neue Skotti MINI & BOOSTER https://www.kuechenjunge.com/2024/03/16/der-neue-skotti-mini-und-booster-im-ersten-test/

Oster-Essen?

Bärlauch!

Kräuterkruste

Neue Bronze Matzrize für die Pastamaschine

Pastaidea bei Amazon https://amzn.to/495eTHN

Größere Auswahl noch mal bei ihnen im Onlineshop https://www.pastapoesia.de/

Fritten Kartoffelkult https://www.instagram.com/p/C4n6WstM79i/

Airfryer Rezeptideen?

Wie findet ihr Bananenbrot? Pecannuss & Ahornsirup der Gamechanger!  https://www.instagram.com/p/C4vmqAAsYOv/

Martin macht Crepes im Grillador mit Fivi im 6. April

Crepes Susett

Supperclub schon ausverkauft

Chefkochbingo:

https://www.chefkoch.de/rezepte/2480361390295422/Cremige-Himbeertorte.html?zufall=on

https://www.chefkoch.de/rezepte/490931143385227/Orangendessert-blitzschnell.html?zufall=on

Martins Umzug
Die Kaschemen in Martins Fedel
IceBar Köln https://icebar-cologne.de/
Airfryer
Martins neue Küche / gebraucht von Bulthaup von 1974
Ikea Doku von Arte https://www.arte.tv/de/videos/112297-000-A/wie-ikea-den-planeten-pluendert/
Veganuary Resümee
Vegane Currys
Fivi Kochrezepte - Blumenkohl https://www.instagram.com/p/C2ICYznNvcf/ , Curry https://www.instagram.com/p/C2SUFwRNWli/,
Immer schon Vegan - Buch https://amzn.to/3uSHked
Februar dann sehr viel Fleisch gegessen
Kühlschrank Gate von Saturn
Fastenupdate
Vollkornpizza https://www.instagram.com/p/C3-1eRQslBY/ 
Vollkorn Lasagne Dinkel https://www.instagram.com/p/C4D2n21sdHe/
Was ist das beste Getreide? Weizen, Roggen, Dinkel, Emmer
Wie ist Vollkorn-Flammkuchen?
Gin de Cologne alkoholfrei
Getränke und Kalorien?
Martin in Frankfurt
Ambiente Frankfurt
Stanley Getränkebecher überall
Stanley Islokanne https://amzn.to/3PbTnKh
Bloody Water https://bloody-water.com/
Induktionsherd Platte Kaputt
Skotti Release Day am 10. März https://www.instagram.com/skottigrill/
Indisches Restaurant im Ahrtal
Instagram Influencer abkürzen https://www.instagram.com/freroabi3/
Chefkoch-Bingo
https://www.chefkoch.de/rezepte/3389731504447231/Avocado-Marzipan-Joghurt.html?zufall=on
https://www.chefkoch.de/rezepte/3241721482326029/Schokoladen-Cranberry-Cookies.html?zufall=on
Cookie und Brownie
Bienen-Stich-Berliner
Do not eat the Avocado-KERN!