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S2E49 | 人造肉,你会吃吗‪?‬ 硅谷101|中国版

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为什么要吃人造肉,因为我们没有选择
人造肉,不仅仅有去年大火的植物肉,还有细胞培养肉,后者不通过杀动物,就能在生物容器中生产肉类食品。
未来全人类将共同面对气候变化与粮食危机,如今看来,人造肉只是一个选项问题;但未来,我们没有选择。
【主播】泓君,《硅谷101》主持人【嘉宾】杨梓梁,CellX创始人兼CEO谢可盈Coco,植物家HEROTEIN 战略与运营副总裁
【你将听到】【01:41】第一次吃植物肉的口感与体验【05:19】现在大火的植物肉与中国传统的素肉,技术大不同【08:44】为什么Beyond Meat使用豌豆而不是大豆作为原材料?【11:12】不通过动物提取动物肉,黑科技“细胞培养肉”是什么?【14:05】吃素能满足身体的营养吗【16:29】人造肉的风险:配料过多,不属于健康食品?【21:23】我们为什么需要人造肉:环保、气候与粮食【24:30】细胞培养肉也存在摩尔定律:成本降低的秘密【28:46】Beyond Meat进中国,植物肉如何与它竞争【30:31】权衡产品的定价策略【36:35】中外领先的细胞培养肉品牌
【BGM】Jazz in Paris - Radio Night
【创作团队】主理人|泓君后期|穆正东文字运营|王晶原创插画|Zikki
【在这里找到我们】公众账号:硅谷101收听渠道:苹果|小宇宙|喜马拉雅|蜻蜓FM|荔枝播客|网易云音乐海外用户:苹果|Spotify|TuneIn|GooglePodcast联系我们:thesiliconvalleyer@gmail.com

为什么要吃人造肉,因为我们没有选择
人造肉,不仅仅有去年大火的植物肉,还有细胞培养肉,后者不通过杀动物,就能在生物容器中生产肉类食品。
未来全人类将共同面对气候变化与粮食危机,如今看来,人造肉只是一个选项问题;但未来,我们没有选择。
【主播】泓君,《硅谷101》主持人【嘉宾】杨梓梁,CellX创始人兼CEO谢可盈Coco,植物家HEROTEIN 战略与运营副总裁
【你将听到】【01:41】第一次吃植物肉的口感与体验【05:19】现在大火的植物肉与中国传统的素肉,技术大不同【08:44】为什么Beyond Meat使用豌豆而不是大豆作为原材料?【11:12】不通过动物提取动物肉,黑科技“细胞培养肉”是什么?【14:05】吃素能满足身体的营养吗【16:29】人造肉的风险:配料过多,不属于健康食品?【21:23】我们为什么需要人造肉:环保、气候与粮食【24:30】细胞培养肉也存在摩尔定律:成本降低的秘密【28:46】Beyond Meat进中国,植物肉如何与它竞争【30:31】权衡产品的定价策略【36:35】中外领先的细胞培养肉品牌
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