28 min
Kuchnia Generałowej. Odcinek I. sezon ogórkowy. Kuchnia Generałowej
-
- History
Zapraszam na podcast kulinarny z historią w tle.
Tym razem w roli głównej rydze w soli, kiszona kapusta, zakwas buraczany i bohater zbiorowy odcinka, czyli kiszone ogórki.
By kiszone ogórki były naprawdę smaczne i przetrwały całą zimę, warto sięgnąć po sprawdzony przepis. Najlepiej udać się po niego do samej Generałowej Jadwigi Zamoyskiej. Gospodarczy i kulinarny kunszt jej wychowanek równać mógł się z dokonaniami legendarnej Ćwierciakiewiczowej. W odróżnieniu od powszechnie znanej ikony stylu zarządzania domostwem, Jadwiga Zamoyska nigdy jednak nie zabiegała o rozgłos i tworzenie wokół siebie aury idealnej gospodyni domowej, choć gorliwie zachęcała do numerowania ściereczek służących do porządków i dokładnie określała w swoim podręczniku, pod jakim kątem w stosunku do nogi osoby obierającej warzywa powinna stać rynienka na obierki, by zachowana była właściwa ekonomia pracy, pozwalająca na oszczędzanie czasu i energii.
Chciałabym, abyście przyjrzeli się wraz ze mną tej niezwykłej postaci właśnie od kuchni. Poznając przepisy kulinarne z podręczników, służących do nauki wychowankom prowadzonej przez nią Szkoły Domowej Pracy Kobiet i samą postać Generałowej nieco bliżej.
Podcast powstaje w ramach projektu "Historia pisana głosem" realizowanego ze środków Fundacji Zakłady Kórnickie.
Zapraszam na podcast kulinarny z historią w tle.
Tym razem w roli głównej rydze w soli, kiszona kapusta, zakwas buraczany i bohater zbiorowy odcinka, czyli kiszone ogórki.
By kiszone ogórki były naprawdę smaczne i przetrwały całą zimę, warto sięgnąć po sprawdzony przepis. Najlepiej udać się po niego do samej Generałowej Jadwigi Zamoyskiej. Gospodarczy i kulinarny kunszt jej wychowanek równać mógł się z dokonaniami legendarnej Ćwierciakiewiczowej. W odróżnieniu od powszechnie znanej ikony stylu zarządzania domostwem, Jadwiga Zamoyska nigdy jednak nie zabiegała o rozgłos i tworzenie wokół siebie aury idealnej gospodyni domowej, choć gorliwie zachęcała do numerowania ściereczek służących do porządków i dokładnie określała w swoim podręczniku, pod jakim kątem w stosunku do nogi osoby obierającej warzywa powinna stać rynienka na obierki, by zachowana była właściwa ekonomia pracy, pozwalająca na oszczędzanie czasu i energii.
Chciałabym, abyście przyjrzeli się wraz ze mną tej niezwykłej postaci właśnie od kuchni. Poznając przepisy kulinarne z podręczników, służących do nauki wychowankom prowadzonej przez nią Szkoły Domowej Pracy Kobiet i samą postać Generałowej nieco bliżej.
Podcast powstaje w ramach projektu "Historia pisana głosem" realizowanego ze środków Fundacji Zakłady Kórnickie.
28 min