Comparação entre padrões alimentares das regiões Norte e Sul do Brasil

Rayssa Morais

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Uma análise da alimentação dos discentes do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, da disciplina Tópicos em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, os quais residem nas regiões Norte e Sul do Brasil.

15/05/2021

Comparação entre os padrões alimentares das regiões Norte e Sul do Brasil

O grupo se propôs a realizar uma análise da alimentação dos discentes da turma do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, DER345. Os quais residem nas regiões Norte e Sul do Brasil. O intuito foi observar os padrões alimentares dos discentes e apontar possíveis similaridades e/ou diferenças da porção Sul que compõe a turma, a partir das porcentagens de cada grupo alimentar dos alimentos citados pelos estudantes. Além das demais descrições quanto à procedência, locais de aquisição dos alimentos e as preparações culinárias associadas à cultura das regiões. Podcast elaborado por: Anael Nascimento; Ellem Alves; Lucas Nascimento; Miriam Strate; Rayssa Morais.

15 min

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Uma análise da alimentação dos discentes do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, da disciplina Tópicos em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, os quais residem nas regiões Norte e Sul do Brasil.

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