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烘豆時別說話 良款珈琲焙制所
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- Vrije tijd
烘豆常常是一個人的事，
屏氣凝神，不能說話。
在這裡，我想和大家聊聊，
當一個烘豆(工)人不烘豆的時候，
都在做些什麼事呢？
有時測試咖啡器材、選豆篩豆，
有時讀讀小說、雜誌，
對我來說，咖啡是我生活的一部分，
開啟我每個新的一天，
撞見每樣新的事物。
歡迎你/妳點開收聽，一起來聊聊～
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➡️我正同時經營一間咖啡烘焙工作室，
咖啡問題 ∕ 咖啡豆選購 ∕ 商業合作等，
也都歡迎來信。
Email：ryoukancoffee@gmail.com
Facebook ∕ Instagram：良款 珈琲焙制所
蝦皮賣場：https://shopee.tw/shop/399911250/
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EP.6 每個人的感官都是對的
(抱歉，久違的Podcast)
烘豆的撞牆期
良款咖啡豆袋的靛青色
PTT試喝：肯亞鳳凰特選大力神
為什麼想上感官課？
人的感官總是容易受欺騙
感官不是比誰比較會喝
自己容易誤判的咖啡類型
像停留在腦海裡的名畫意象
記得，香氣只占總分20分
耐喝的咖啡
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EP.5 喝咖啡你需要一本地圖
想我當年車廂裡的紙本地圖
一百鍋的烘豆菜鳥
喝咖啡的重點一直在變
如果，把世界產咖啡的地區框起來…
主題風味與支線劇情
James Hoffmann與他的《世界咖啡地圖》
精品咖啡世界的「網站地圖(sitemap)」
什麼是精品咖啡？
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EP.4 居家咖啡沖煮好物：愛樂壓
本集要和大家分享我最喜歡的咖啡器材之一，愛樂壓(Aeropress)，
大家快跟我一起玩玩愛樂壓吧！！！
理想中的居家沖煮是
愛樂壓的發明來自飛盤公司！？
集三種不同咖啡器材優勢於一身
帶著咖啡世界前進
使用愛樂壓要準備哪些器材
愛樂壓沖煮四階段
沖煮參數分享
本集勘誤：
冰咖啡製作若使用19克的咖啡粉，7份的注水量應為133克，3份的注水量應為57克
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Ep.3 手沖咖啡入坑採購指南
終於來到第三集
最壞的時代也可能是最好的時代
先瞭解自己對咖啡的喜好
什麼叫做商業咖啡？
什麼叫做精品咖啡？
現今居家咖啡沖煮器材的發展趨勢
請愛用手搖磨豆機
新手的第一顆濾杯
電子秤的重要性
你終究是要買溫控壺！？
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Ep.2 用聲音開箱Gaggia Classic Pro
回應上集：拜訪咖啡店的第一杯咖啡
聊聊S.O.E.
第一台義式咖啡機的抉擇
單手可提的義式機
義式咖啡是大坑
機器外型很重要
Gaggia Classic Pro的三個優點與缺點
本集勘誤：
1. Gaggia Classic Pro官方重量約為9公斤
2. 無底沖煮「把手」
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Ep.1 優質肯亞咖啡的三個因子
為什麼叫做「 烘豆時別說話 」
你說肯亞有什麼？
頂級的咖啡產區
肯亞在衣索比亞隔壁！？
SL是什麼
肯亞人的水洗處理法
喝一次少一次
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