18 min.
#59 Les astuces et recettes des différents glaçages Chocolat et gourmandises
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- Eten
Le flocage
Le flocage est LA méthode de glaçage 2.0 !
Aujourd'hui, si vous voulez créer un entremets
moderne, il est indispensable de maîtriser le
flocage ou glaçage velours.
Il donne un effet velours sur un entremets et
n'ajoute presque pas de sucre à la recette,
c'est un super alternative au glaçage miroir.
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Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kiki-patisse/message
Le flocage
Le flocage est LA méthode de glaçage 2.0 !
Aujourd'hui, si vous voulez créer un entremets
moderne, il est indispensable de maîtriser le
flocage ou glaçage velours.
Il donne un effet velours sur un entremets et
n'ajoute presque pas de sucre à la recette,
c'est un super alternative au glaçage miroir.
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