Een winter lang kool eten: kan dat ook anders‪?‬ Plan B

Nick Schilder duikt de keuken in om één van zijn favoriete gerechten te bereiden. Ondertussen vraagt hij zich af hoe verantwoord de ingrediënten zijn die op de fruitschaal en in de koelkast liggen. Welke impact heeft ons eten eigenlijk op de wereld? Moeten we 's winters de paprika laten liggen en niets anders dan kool eten om duurzaam te zijn? Op zoek naar antwoorden komt Nick als eerste uit bij Evelien de Olde, die uitlegt hoe ons voedselsysteem precies in elkaar zit. En vooral hoe we het slimmer kunnen aanpakken. Daarnaast maken we kennis met Doreen Westphal, die met haar bedrijf Botanic Bites creatieve oplossingen bedenkt met spullen die gewoonlijk in de kliko belanden. Met alle nieuwe kennis en inzichten reist Nick af naar een bijzondere plek waar het eten gewoon aan de boom groeit. Een bezoek dat zelfs zijn favoriete recept in een ander daglicht plaatst.

Plan B is een podcast van de Nationale Postcode Loterij. Audio agency Airborne was mede verantwoordelijk voor het concept en de inhoudelijke invulling. Jaap Kwakman, onder meer bekend van de 3J’s, componeerde samen met Nick Schilder de leader. De audioproductie was in handen van Earforce.

Gasten in deze aflevering:
- Dr. Evelien de Olde (Universiteit Wageningen)
- Doreen Westphal (botanicbites.com)
- Agnes en Harrie Kiekebosch (hetnatuurlijkhuus.nl).

Meer weten? Kijk op planbdepodcast.nl