41 min
#21 Asian Box - Når man satser alt på én ting - uten sikkerhetsnett umami
-
- Kultur og samfunn
Det er ingen spøk å starte en restaurant. Det er mange om beinet - og spesielt her i Oslo. Jeg har møtt en som har truffet blink med en variert meny inspirert av matbodene i Kina, Vietnam, Thailand og Indonesia, samt har en crossover mot det franske kjøkken. Veien var langt fra enkel og det var mange skjær i sjøen i oppstartsfasen. Jeg har tatt en prat med restaurantens eier og daglige leder: Johnny Wu fra Rakkestad
Restauranten vi snakker om heter Asian Box. Ligger i Sporveisgata på Majorstua i Oslo.
Det er ingen spøk å starte en restaurant. Det er mange om beinet - og spesielt her i Oslo. Jeg har møtt en som har truffet blink med en variert meny inspirert av matbodene i Kina, Vietnam, Thailand og Indonesia, samt har en crossover mot det franske kjøkken. Veien var langt fra enkel og det var mange skjær i sjøen i oppstartsfasen. Jeg har tatt en prat med restaurantens eier og daglige leder: Johnny Wu fra Rakkestad
Restauranten vi snakker om heter Asian Box. Ligger i Sporveisgata på Majorstua i Oslo.
41 min