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Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ?
Vous êtes au bon endroit.
Vous allez découvrir des podcasts pour PROGRESSER PAS A PAS dans le monde passionnant du vin.

QUI EST YANN ROUSSELIN ?
* Formateur et consultant en vin depuis 10 ans
* Fondateur de l’école de dégustation « le COAM » (3.000 personnes formées chaque année, de l’amateur au professionnel du vin)
* Créateur du programme francophone de formation à distance du prestigieux Wine and Spirit Education Trust
* Fondateur du "Vin Pas à Pas", 1er blog et podcast pédagogique sur le vin avec 25.000 abonnés
* Titulaire d’un diplôme d’Ingénieur, formé à la biochimie œnologique, et d’un MBA de l’IAE Paris Sorbonne
* et surtout … passionné de VIN et de PEDAGOGIE !

MES SITES :
www.lecoam.eu
http://www.le-vin-pas-a-pas.com/

Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM

    • Education
    • 5.0 • 2 Ratings

Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ?
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QUI EST YANN ROUSSELIN ?
* Formateur et consultant en vin depuis 10 ans
* Fondateur de l’école de dégustation « le COAM » (3.000 personnes formées chaque année, de l’amateur au professionnel du vin)
* Créateur du programme francophone de formation à distance du prestigieux Wine and Spirit Education Trust
* Fondateur du "Vin Pas à Pas", 1er blog et podcast pédagogique sur le vin avec 25.000 abonnés
* Titulaire d’un diplôme d’Ingénieur, formé à la biochimie œnologique, et d’un MBA de l’IAE Paris Sorbonne
* et surtout … passionné de VIN et de PEDAGOGIE !

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    Atelier 26 Comment entrainer votre palais pour les VINS BLANCS (Leçon n98)

    Atelier 26 Comment entrainer votre palais pour les VINS BLANCS (Leçon n98)

    Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

    • 10 min
    6 ateliers pour progresser dans le vin (leçon n°97)

    6 ateliers pour progresser dans le vin (leçon n°97)

    Téléchargez la fiche récapitulative de l'atelier 1/6 : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/atelier-1/

    Si vous souhaitez organiser des dégustations simples, seul ou entre amis, pour progresser pas à pas dans le vin, alors ce qui suit est pour vous !

    J’ai en effet reçu plusieurs fois la demande suivante : "Quels thèmes de dégustations peux-tu proposer, de manière à s’initier au vin et à exercer son palais ?"

    Alors voilà : Dans les 6 prochaines vidéos, je vais vous proposer un petit programme pour vous entrainer, et progresser dans la dégustation du vin.

    Ce sont donc 6 ateliers simples, à réaliser dans votre club d’oeno ou à la maison.

    Plus que des connaissances théoriques, il s’agit ici de vous donner des automatismes pratiques pour mieux déguster.

    Chaque atelier a un objectif précis. Vous aurez à chaque fois quelques vins à déguster, ou en tout cas quelques dégustations pratiques à réaliser.

    Le 1er atelier ?
    Il s'intitule : "Comprendre les mécanismes du goût pour développer son palais (et son nez !)."

    (Pour le suivant, je vais faire en sorte de faire une vidéo plus courte !)

    N’hésitez pas à me donner votre retour dans les commentaires

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    • 12 min
    Dégustons ensemble ! Cabernet d'Anjou (rosé), Domaine les Grandes Vignes, 2018 (leçon n°96)

    Dégustons ensemble ! Cabernet d'Anjou (rosé), Domaine les Grandes Vignes, 2018 (leçon n°96)

    Si vous êtes amateur de vin rosé, vous connaissez sans doute ces appellations clés de l’Anjou (en rosé, donc), que sont :
    - Le cabernet d’Anjou
    - Le rosé d’Anjou
    - Et le rosé de Loire

    Dans cette nouvelle vidéo, nous allons partager ensemble un verre de cabernet d’Anjou, du domaine Les Grandes Vignes !

    Vous connaissez ?
    On se situe dans la zone du Layon, sur un joli domaine familial (la famille Vaillant) qui travaille en biodynamie.

    Ce sera l’occasion de revoir ensemble ces appellations, et les réflexes à avoir dans la dégustation du vin !

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    • 14 min
    Les 3 critères qui jouent sur le FÛT DE BOIS (et comment ils influencent le VIN)

    Les 3 critères qui jouent sur le FÛT DE BOIS (et comment ils influencent le VIN)

    Comme vous le savez, certains vins sont vieillis dans un fût, ce qui leur apporte des arômes spécifiques (fumé, grillé, vanille, …), mais aussi des tanins et de la complexité.

    Si cela ne vous dit rien, vous pouvez revoir la leçon n°25 : "Comprendre le fût de chêne", à retrouver ici : https://youtu.be/INh9InlW2QU

    Aujourd’hui, je vous propose un point de vue (un tout petit peu) technique, dans lequel nous allons parler des 3 critères qui jouent sur le fût de bois.

    Vous allez voir : cela consiste à comprendre comment la matière (le type de bois, son grain), l’âge du fût, et sa taille, jouent sur l’identité du vin que vous dégustez.

    Ce sont de petits repères pratiques à l’usage du dégustateur !

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    • 10 min
    Dégustons ensemble … un Pinot Gris de la Loire (Domaine Bonnet-Huteau, Pinot Gris, 2018)

    Dégustons ensemble … un Pinot Gris de la Loire (Domaine Bonnet-Huteau, Pinot Gris, 2018)

    Aujourd’hui, ouvrons une quille d’un joli blanc, plein de fraîcheur !

    Au travers de cette bouteille, nous allons voyager ensemble dans le vaste vignoble de la Loire, et plus précisément dans le Pays Nantais.

    Mais pas de muscadet cette fois ... Nous allons déguster un Pinot Gris.

    Dans cette vidéo (tournée dans des conditions un peu compliquée, vous verrez …), vous allez découvrir le domaine Bonnet-Huteau, ou l’art d’allier concentration et fraîcheur.

    C’est aussi l’occasion d’appliquer ensemble la méthode de dégustation pour acquérir quelques automatismes.

    Bon vendredi à vous, et merci pour votre fidélité !

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    • 13 min
    Comment évaluer l'intensité d'un vin au nez ? (Leçon n°92)

    Comment évaluer l'intensité d'un vin au nez ? (Leçon n°92)

    Dès que vous approchez votre verre de vin de votre nez, vous commencez à percevoir des arômes.

    Avant même de tenter de les identifier, vous allez évaluer le niveau d'intensité des arômes : On parle par exemple d'un vin fermé (quand vous avez "du mal à percevoir" des arômes) ou au contraire d'un vin ouvert.

    On peut même aller assez loin dans la précision, et utiliser une échelle d'intensité du nez, sur 5 niveaux.

    Voilà ce que nous allons voir aujourd'hui.

    Dans cette nouvelle leçon, vous allez avoir les repères clés pour évaluer l'intensité au nez.

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    • 10 min

Customer Reviews

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2 Ratings

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Kake1112 ,

Podcast sur le vin

Je suis attentivement ce podcast depuis quelques années. Très riche en information, l'auteur prend son temps et vulgarise très bien le monde du vin. Je suis un amateur confirmé sur le vin et je prends avec plaisir des piqures de rappel. A écouter dans sa voiture, au lit ou en faisant son jogging. Merci pour l'auteur.

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