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Behr's Bericht aus der Lebensmittelbranche

Bericht für die Lebensmittelbranche Behr's GmbH

    • Business News

Behr's Bericht aus der Lebensmittelbranche

    #032 Food Waste, FSSC, aktualisierte Trinkwasserverordnung: Herausforderungen für 2020

    #032 Food Waste, FSSC, aktualisierte Trinkwasserverordnung: Herausforderungen für 2020

    Politisch gewollt und finanziell sinnvoll: die Reduktion von Abfällen in der Lebensmittelproduktion. Neben Anregungen zu diesem Thema erhalten Sie Hinweise zur Umsetzung der aktuellen Version FSSC 22.000. Außerdem die wichtigsten Änderungen der aktualisierten Trinkwasser-Verordnung.

    • 23 min
    #031 MOSH & MOAH: ein Dauerthema trotz Reduktion

    #031 MOSH & MOAH: ein Dauerthema trotz Reduktion

    Mit Berichten über Reis und Schokolade find alles an. Dann waren Mineralölbestandteile ein Top-Thema. Auch nach Jahren gibt es weiterhin regelmäßig Untersuchungsberichte zu diesem Thema. Hören Sie ein Interview mit Birgit Hinsch von Ökotest zu diesem Thema.

    • 23 min
    #030 Listerien: KontrollVO und viele Zertifikate – und trotzdem regelmäßig Berichte von Vorfällen

    #030 Listerien: KontrollVO und viele Zertifikate – und trotzdem regelmäßig Berichte von Vorfällen

    Mit der neuen Kontrollverordnung weniger Fälle? Was ändert sich für die Überwachung und die Betriebe? Dieses erläutert Herr Klaus Meyer. Zusätzlich erfahren Sie mögliche Lehren der Überwachung aus aktuellen Krisenfällen.

    Im zweiten Interview berichtet Herr Professor Ulrich Nöhle über den Widerspruch zwischen mehreren Zertifikaten, vielen Audits im Monat – und trotzdem Rückrufe von nicht verkehrsfähigen Lebensmitteln. Wie kann das sein?

    • 22 min
    #029 Listerien in Lebensmitteln: aktuelle Fälle und Nachweismethoden

    #029 Listerien in Lebensmitteln: aktuelle Fälle und Nachweismethoden

    2016 rückte das Thema Listerien in Lebensmitteln durch einen Fall in Süddeutschland in den Fokus der Berichterstattung. Trotz weiterer positiver Befunde ging das Interesse zurück. Bis es dann im letzten Jahr zu weiteren Fällen in Deutschland und im Ausland kam.

    • 22 min
    #028 Christmas in New York: Kalorienbomben, Premium-Milchreis und VIP-Tickets

    #028 Christmas in New York: Kalorienbomben, Premium-Milchreis und VIP-Tickets

    Weihnachten wird rund um den Globus gefeiert. Mal im Schnee. Mal unter Palmen. Auch in New York gibt es zu Weihnachten vieles zu Bestaunen.

    • 14 min
    #027 Weihnachtsmarkt: Verkehrsbezeichnung und weitere Auffälligkeiten

    #027 Weihnachtsmarkt: Verkehrsbezeichnung und weitere Auffälligkeiten

    Weihnachten ist die Zeit der Besinnung und Entspannung. Nur wenn es das ganze Jahr nur um Mengenkennzeichnung, Fremdkörper und Kreuzkontamination geht, wird der Besuch des Weihnachtsmarktes zum Hobbyaudit. Hören Sie die Eindrücke von Prof. Dr. Ulrich Nöhle von einem Weihnachtsmarkt.

    • 21 min

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