Ep.1 大豆ミート - 東北大学菜食プロジェクト×TELSTAR ‪-‬ TELSTAR RADIO

「菜食から宇宙食の未来を考える」をテーマにおこなう、TELSTARと東北大学菜食プロジェクトさんとのコラボ企画第2弾！



第1弾では宇宙食を実際に試食した食レポ記事を投稿しました！そして第2弾の今回は、代替タンパク質として注目される「大豆ミート」「昆虫食」「培養肉」の3つの食材に焦点をあて宇宙食を考える、全3回のポッドキャストをお送りします。まずは第1回である大豆ミート特集回をお楽しみください！

また、「タンパク質の話をする以前に、宇宙食ってそもそも何？」と思われる方は、宇宙食についての基礎知識をまとめた記事『宇宙食ってなに？～東北大学菜食プロジェクトコラボ～』をぜひご参照ください。



【東北大学菜食プロジェクト（SNS：@veg_tohoku）とは】

《①菜食と社会問題解決のつながりを知るきっかけを作る》、《②菜食は誰でも取り入れられるものだという認知を広める》、《③学食の菜食メニュー充実を促進する》の3つの目標を掲げる東北大学の学生を中心とする団体。菜食にまつわる講演会や勉強会などの企画・運営・情報発信を行っています。

東北大学菜食プロジェクトの活動に興味があるかたは、菜プロのInstagram（@veg_tohoku）にアクセスしてみてください。また、お問合せはメール（veg.tohoku@gmail.com）でも受け付けています。





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【関連記事】

・食レポ：http://spacemgz-telstar.com/article/feature/a346

・「宇宙食ってなに？」：http://spacemgz-telstar.com/article/feature/a351





【参考にしたサイトなど】

・「培養肉の販売が米国で初めて承認、ついに一般提供される日がやってくる」 - WIRED：https://wired.jp/article/lab-grown-meat-approval/

・「ダイズラボ」 - マルコメ：https://www.marukome.co.jp/daizu_labo/

・「LIKE CHICKEN!?」 - earthmeat：https://www.earthmeat.net/

・NEXT MEATS公式通販：https://shop.nextmeats.jp/