Tirando Barra Tirando barra

En este capitulo nos acompaño Checo, fundador del concepto de Licuraduría y creador de talleres sensoriales experimentales para clientes como VINOTECA, Royal Caribbean, Food & Wine, AMAZON y colaborador oficial de maridajes de KitchenAid México.

Esta semana invitamos a Kenji López ingeniero experto en espacios y urbanismo, cofundador de proyectos como Urvita y Greenfield y Host de Secret Music Club uno de los proyectos de apreciación musical más chingones de la ciudad. Nos platica sobre como construir un espacio donde la música y el alcohol son los protagonistas y un par de experiencias de vida o muerte.

Barista, control y calidad de tostado en Mina de Café, especialista en identificación de cafés de origen, como Veracruz y Chiapas, para definir su perfil de tueste sin interferir en las características de su terruño.

Pudimos platicar con uno de los tenders mas experimentados de Monterrey, ex-tender de maverick y actualmente dirigiendo proyectos como esotérico cafe y la garza brava, nos cuenta algo de historia de los destilados y acerca de sus cantinas favoritas.

Embajador de grupo Campari en el norte de Mexico, jefe de barra en Vini the bar, hablando de cabritas bebés y como comenzó a ser bartender.

Embajador de mezcal Union, una de las principales marcas de mezcal del país y un gran amigo que nos honró con su visita para echar una buena platicada y resolver nuestras dudas acerca de la bebida que es conocido como el elixir de los Dioses.