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¿Cuál es la relevancia de conocer la digestibilidad de los nutrientes utilizados en las dietas de nuestros cerdos?
En un nuevo episodio de CerdoCast, el MSc. Diego Andrés López Díaz, quien actualmente está realizando su doctorado en la Universidad de Kansas, resalta la importancia de determinar la digestibilidad de los nutrientes en las dietas porcinas.
Hace hincapié en que este conocimiento es fundamental para maximizar la eficiencia productiva, mejorar la utilización de los recursos alimenticios, reducir los costos de producción y mitigar el impacto ambiental asociado con la industria porcina.

Lo que vas a aprender en este episodio:
Importancia de conocer el porcentaje de digestibilidad de los nutrientes que utilizamos en las dietas de nuestros cerdos.Métodos que pueden ser utilizados para medir la digestibilidad de los ingredientes y  que consideraciones prácticas debemos tener en cuenta a la hora de interpretar los resultados.Principales oportunidades y errores que se encuentran en la industria a la hora de analizar este parámetro.
Conoce al invitado:
MSc. Diego Andrés López Díaz

Experiencia académica
Zootecnista. Universidad Nacional de Colombia.Magister en Nutrición de Monogástricos. Universidad de Illinois.
Experiencia laboral
Actual

Cursando su doctorado en el programa de digestibilidad bajo la guía del Dr. Chad Paulk. Universidad de Kansas. 
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En la actualidad, el sector veterinario a campo enfrenta una alarmante disminución en la cantidad de profesionales dispuestos a ejercer en este ámbito fundamental. Esta tendencia se debe a una combinación de factores que convergen para crear un panorama preocupante.
En un nuevo episodio de CerdoCast, el Dr. Alex Ramírez, Decano Asociado Senior y líder de los programas académicos en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Arizona, expresó: "Cada vez resulta más complicado atraer a los veterinarios recién graduados para que opten por el campo como su destino laboral."

Lo que vas a aprender en este episodio:
En los últimos años la escasez de veterinarios a campo ha ido en aumento: ¿Por qué los veterinarios no quieren dedicarse a la ganadería?Qué está pasando a nivel institucional y laboral para que este porcentaje cada vez sea mayor.Diferencia entre las generaciones actuales, futuras y las pasadas en relación al concepto de  trabajo.Cómo se puede fomentar la formación y el reclutamiento de estudiantes y profesionales veterinarios  en el área de la  ganadería.
Conoce a nuestro invitado
Dr. Alex Ramírez

Experiencia académica
Licenciatura en Veterinaria. Iowa State University.Maestría en Salud Pública. Iowa State University.Doctorado en Veterinaria. Iowa State University.Doctorado en Microbiología veterinaria con énfasis en Medicina Preventiva. Iowa State University.
Experiencia laboral
Actual
Decano Asociado Senior y líder de los programas académicos. Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Arizona.
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Es frecuente que los lechones destetados presenten una ingesta de alimento baja o nula durante los primeros 3 a 5 días post destete. La falta de ingesta y, por lo tanto, de nutrientes en el lumen intestinal resulta en trastornos que incluyen: atrofia de las vellosidades, reducción de la actividad enzimática y absorción de nutrientes, aumento de la permeabilidad intestinal e inflamación, lo que en conjunto resulta en un período de menor ganancia de peso corporal.
En un nuevo episodio de CerdoCast conversaremos con el Dr. Lluís Fabà Camats, Investigador de Nutrición de Cerdos para I+D - Trouw Nutrition, sobre distintos estudios realizados respecto a los niveles de consumo post destete y su impacto a nivel fisiológico y de desempeño del lechón.

Lo que vas a aprender en este episodio
Consumo del lechón en los primeros días post destete e impacto en la performance del animal.Relación entre el consumo de alimentos en los días posteriores al destete y la prevalencia de cuadros gastrointestinales.Estrategias para estimular el consumo de alimento de los lechones en los primeros días de la recría.
Conoce a nuestro invitado
Dr. Lluís Fabà Camats

Experiencia académica
Licenciatura en Veterinaria. Universidad Autónoma de Barcelona.Máster en sanidad y producción porcina. UAM- UAB- UDL- UNIZAR. Doctorado en nutrición porcina( reproductoras en crecimiento). UAB.
Experiencia laboral
Actual
Investigador para estrategias nutricionales en lechones en fase de transición. Trouw Nutrition. 
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En un nuevo episodio de CerdoCast, el MSc. Rodrigo Trejo, experto en manejo y análisis de datos, nos comparte su experiencia y conocimientos sobre la importancia de esta herramienta, hace referencia que conocer e interpretar estos datos permite evaluar las características críticas que impactan directamente en la rentabilidad de las explotaciones porcinas.
Al comprender los parámetros productivos, como tasa de preñez, índice de reposición, días no productivos y otros indicadores claves, las empresas pueden tomar decisiones más informadas y estratégicas. 

Lo que vas a aprender en este episodio
Qué implica recolectar datos diariamente en las granjas y plasmarlos en un software, como puede ayudarnos a futuro el análisis de esos datos.Beneficios que se pueden obtener del análisis de los parámetros claves.Qué datos más importantes tenemos que analizar y  para tener una visión más competitiva.Nuevas tecnologías y tendencias en análisis de datos existentes en el mercado.
Conoce a nuestro invitado
MSc. Rodrigo Trejo

Experiencia académica
Zootecnista. Universidad de San Carlos de Guatemala.Magister en dirección y administración de empresas. Universidad Rafael Landívar, Guatemala.
Experiencia laboral
Actual
Técnico en nutrición y formulación. COMAYMA, R.L. Guatemala. 
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Con la evolución de las prácticas de producción y los avances en el área de diagnóstico, podemos ver como ciertos patógenos pueden manifestarse de manera inesperada, aumentando el riesgo de enfermedades y, consecuentemente, las pérdidas económicas.
En un nuevo episodio de CerdoCast la MSc. Maria Nazaré Torres Simões Lisboa, quien cuenta con larga trayectoria en el sector porcino de Brasil, recalca como la bioseguridad, las medidas adecuadas de manejo, los planes  sanitarios estratégicos, así como la capacitación y comunicación efectiva permiten alcanzar el máximo rendimiento productivo, asegurando la sostenibilidad de los sistemas productivos a largo plazo.

Lo que vas a aprender en este episodio
Situación actual del estatus sanitario de la producción porcina en Brasil, medidas y manejos que se adoptan para mantenerlo estable.Importancia del diagnóstico en granjas del Actinobacillus pleuropneumoniae y su impacto en los sistemas productivos.Control de enfermedades en granjas porcinas: medidas de manejo adecuadas, estrategias de bioseguridad y comunicación con trabajadores y productores.Importancia de contar con un buen flujo productivo para asegurar el máximo rendimiento productivo.
Conoce a nuestra invitada
MSc. Maria Nazaré Torres Simões Lisboa

Experiencia académica
Medica Veterinaria. Universidad Federal Rural de Pernambuco. Brasil.Máster en sanidad y producción porcina. UAM- UAB- UDL- UNIZAR. Doctorado (en curso). Universidad de Murcia.
Experiencia laboral
Actual
Consultorías técnicas en sistema de producción porcina. Organización del flujo de producción y capacitación de personal.
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Conversando con el Dr. Paulo Reis Campos, consultor técnico nutricional de Provimi-Cargill en Brasil, comenta lo siguiente: “al comparar los datos del potencial genético desde 2012 hasta la actualidad, observamos un incremento aproximado de 140 gramos en GDP (ganancia diaria de peso), junto con un aumento de 90 gramos en la deposición de carne magra y una mejora de 40 gramos en la conversión alimenticia. Sin embargo, en lo que respecta a la nutrición, a menudo nos encontramos en una situación similar a la de 2012.”
En un nuevo episodio de CerdoCast, Paulo, nos habla sobre los desafíos y tendencias de la porcicultura actual y destaca la importancia de trabajar con nuevas estrategias nutricionales para así alcanzar el máximo rendimiento en nuestros animales.

Lo que vas a aprender en este episodio
Principales desafíos para la producción porcina latinoamericana dada las condiciones de mercado.Factores a tener en cuenta para maximizar la productividad empleando animales con alto potencial genético.Estrategias, factores y tecnologías a tener en cuenta a la hora de formular dietas de cerdos de engorde.
Conoce a nuestro invitado
Dr. Paulo Reis Campos

Experiencia académica
Zootecnista. Universidade Federal de Viçosa (UFV.) Brasil.Maestría en fisiología y nutrición de cerdos. UFV e Instituto Nacional para la Investigación Agronómica (INRA.)Doctorado en nutrición y manejo del ambiente en cerdos. Agrocampus Ouest e INRA en Francia.  
Experiencia laboral
Actual:
Consultor técnico en nutrición. Cargill - Provimi. Brasil. 
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