07. Włoskie sery - typowe i nietypowe Podcast o Włoszech. È divertente - Podróże po Italii - Ciekawe historie
-
- Hobbies
Kuchni włoskiej nikomu przedstawiać nie trzeba. Pizza, pasty, słodkości czy szynki obecnie cieszą się niezwykłą popularnością. Na całym świecie znane są także włoskie sery. Najpopularniejszych, takich jak: parmigiano reggiano, grana padano, mozzarella, gorgonzola, mascarpone, ricotta czy pecorino nikomu przedstawiać nie trzeba. Włochy serem stoją, a bogactwo rodzajów i gatunków serów może przytoczyć niejednego amatora tego przysmaku. Dajmy się więc ponieść wyobraźni i poznajmy nietypowe włoskie sery. Wybierzmy się na krótką wędrówkę po Italii w poszukiwaniu typowych i nietypowych na tego kraju serów.
Przewodnikiem naszej audio wycieczki będzie Alicja Rymaszewska-Paszek z delikatesów włoskich Portafortuna w Katowicach. Zapraszamy.
________________________________
Spis treści:
00:00:00 - Wstęp (2:41)
00:02:41 - Początek produkcji serów w Italii (1:28)
00:04:09 - Serowa Italia (gatunki serów) (2:43)
00:06:52 - Rodzaje włoskich serów (6:10)
00:16:43 - Sery Lombardii (Gorgonzola) (2:17)
00:15:20 - Sery Piemontu (sery typu Toma) (1:23)
00:16:43 - Sery Piemontu (dojrzewające w alkoholu) (2:17)
00:19:00 - Sery Doliny Aosty (Fontina) (3:04)
00:22:04 - Veneto (pijane sery) (3:54)
00:25:58 - Sery Sardynii (Pecorino Sardo) (0:50)
00:26:48 - Casu Marzu (1:52)
00:28:40 - Sery Toskanii (2:09)
00:30:49 - Sery Kampanii (Mozzarella di bufala) (4:22)
00:35:11 - Apulia (Burrata) (3:29)
00:38:40 - Zakończenie (4:14)
________________________________
Przydatne linki:
Nietypowe włoskie sery: https://www.duecappucci.pl/wp-admin/post.php?post=4046&action=edit
10 najpopularniejszych włoskich serów: https://www.duecappucci.pl/10-najpopularniejszych-wloskich-serow/
Delikatesy Włoskie „Portafortuna”: http://www.porta-fortuna.pl
Włoskie nakazy i zakazy - rozmowa z adw. Joanną Siemieniak: https://www.facebook.com/events/1112277965950694/
Kuchni włoskiej nikomu przedstawiać nie trzeba. Pizza, pasty, słodkości czy szynki obecnie cieszą się niezwykłą popularnością. Na całym świecie znane są także włoskie sery. Najpopularniejszych, takich jak: parmigiano reggiano, grana padano, mozzarella, gorgonzola, mascarpone, ricotta czy pecorino nikomu przedstawiać nie trzeba. Włochy serem stoją, a bogactwo rodzajów i gatunków serów może przytoczyć niejednego amatora tego przysmaku. Dajmy się więc ponieść wyobraźni i poznajmy nietypowe włoskie sery. Wybierzmy się na krótką wędrówkę po Italii w poszukiwaniu typowych i nietypowych na tego kraju serów.
Przewodnikiem naszej audio wycieczki będzie Alicja Rymaszewska-Paszek z delikatesów włoskich Portafortuna w Katowicach. Zapraszamy.
________________________________
Spis treści:
00:00:00 - Wstęp (2:41)
00:02:41 - Początek produkcji serów w Italii (1:28)
00:04:09 - Serowa Italia (gatunki serów) (2:43)
00:06:52 - Rodzaje włoskich serów (6:10)
00:16:43 - Sery Lombardii (Gorgonzola) (2:17)
00:15:20 - Sery Piemontu (sery typu Toma) (1:23)
00:16:43 - Sery Piemontu (dojrzewające w alkoholu) (2:17)
00:19:00 - Sery Doliny Aosty (Fontina) (3:04)
00:22:04 - Veneto (pijane sery) (3:54)
00:25:58 - Sery Sardynii (Pecorino Sardo) (0:50)
00:26:48 - Casu Marzu (1:52)
00:28:40 - Sery Toskanii (2:09)
00:30:49 - Sery Kampanii (Mozzarella di bufala) (4:22)
00:35:11 - Apulia (Burrata) (3:29)
00:38:40 - Zakończenie (4:14)
________________________________
Przydatne linki:
Nietypowe włoskie sery: https://www.duecappucci.pl/wp-admin/post.php?post=4046&action=edit
10 najpopularniejszych włoskich serów: https://www.duecappucci.pl/10-najpopularniejszych-wloskich-serow/
Delikatesy Włoskie „Portafortuna”: http://www.porta-fortuna.pl
Włoskie nakazy i zakazy - rozmowa z adw. Joanną Siemieniak: https://www.facebook.com/events/1112277965950694/
42 min