1 hr 56 min

Dziewczyny rządzą w polskiej kawie: Kwiatkowska, Rojewska, ROJEWSKA‪!‬ Podcast o kawie

    • Food

Dziewczyny rządzą w polskiej kawie. Festiwal i potrójne mistrzostwa w pigułce.
Bardzo intensywny weekend (12-13 lutego) w Pałacu Kultury i Nauki. Przy okazji Warszawskiego Festiwalu Kawy odbyły się też mistrzostwa Polski w trzech dyscyplinach: baristów, coffee in good spirits (kawa z alkoholem) oraz ibrik/cezve (kawa z imbryczka).
Rozmawialiśmy na zapleczu zawodów z ich uczestnikami i organizatorami. Atmosfera była bardzo intensywna! Posłuchajcie gorących nagrać z festiwalowego weekendu.
Nasi goście:
Michał Sitarek - Zaparz mnie i Deseo - Michał pilnie przygląda się zawodom, gdyż sam planuje startować jeszcze w tym roku. Zaczął od czytania regulaminów! Opowiada też o poszukiwaniach i wyborze kawy na zawody.
Aleksander Krzych - koordynator SCA ds. eventów, palarnia Harvest - opowiada o kulisach organizacji zawodów i zachęca do startów nie tylko doświadczonych, ale też początkujących miłośników kawy. Jednym z nich jest budowlaniec, który najpierw został astronomem, a teraz stanął na scenie Mistrzostw Polski!
Aleksander Smęt - La Cava - podsumowuje swój występ w finałach Mistrzostw Polski Baristów i opowiada o tym, jak dużo składników ma wpływ na końcowy sukces w startach i jak radzi sobie ze stresem. Aleksander sam wypalił swoją kawę na finały, do każdego napoju w inny sposób. Zdradza też skład swojego signature drinka (galaretka z cascary, infuzja z earl greya, espresso).
Natalia Kwiatkowska - Bless Coffee Roasters (Olsztyn) - kolejny raz najlepsza baristka w Polsce (a wcześniej w Irlandii!), opowiada o współpracy z najbardziej utytułowaną plantacją kawy na świecie, wypaleniu po starcie w mistrzostwach świata, a następnie powrocie do treningów. Oraz o pracy z mężem przy wspólnym kawowym przedsięwzięciu.
Maksym Volkovytski - Hard Beans - opowiada o swoich startach w CiGS i imbryku, podaje dokładne przepisy na swoje koktajle i mówi dlaczego został zdyskwalifikowany w jednej z konkurencji. Plus mnóstwo wiadomości o parzeniu kawy w imbryku!
Aga Rojewska i Paula Adamska. Rozmawiamy z wielokrotną mistrzynią Polski (Aga znów wygrała w weekend: tym razem CiGS i ibrik/cezve!) o tym jak nie popaść w rutynę, wpadkach podczas zawodów i swoim nowym przedsięwzięciu - kawowej agroturystyce na Dolnym Śląsku.
Paula, sama trzykrotna wicemistrzyni, pomaga teraz Adze w startach. Dzięki niej Aga ma dużo spokoju, dobrze przygotowane stanowisko i partnerkę do śpiewania... Aga mówi, że Paula to jej drugi mózg!

Dziewczyny rządzą w polskiej kawie. Festiwal i potrójne mistrzostwa w pigułce.
Bardzo intensywny weekend (12-13 lutego) w Pałacu Kultury i Nauki. Przy okazji Warszawskiego Festiwalu Kawy odbyły się też mistrzostwa Polski w trzech dyscyplinach: baristów, coffee in good spirits (kawa z alkoholem) oraz ibrik/cezve (kawa z imbryczka).
Rozmawialiśmy na zapleczu zawodów z ich uczestnikami i organizatorami. Atmosfera była bardzo intensywna! Posłuchajcie gorących nagrać z festiwalowego weekendu.
Nasi goście:
Michał Sitarek - Zaparz mnie i Deseo - Michał pilnie przygląda się zawodom, gdyż sam planuje startować jeszcze w tym roku. Zaczął od czytania regulaminów! Opowiada też o poszukiwaniach i wyborze kawy na zawody.
Aleksander Krzych - koordynator SCA ds. eventów, palarnia Harvest - opowiada o kulisach organizacji zawodów i zachęca do startów nie tylko doświadczonych, ale też początkujących miłośników kawy. Jednym z nich jest budowlaniec, który najpierw został astronomem, a teraz stanął na scenie Mistrzostw Polski!
Aleksander Smęt - La Cava - podsumowuje swój występ w finałach Mistrzostw Polski Baristów i opowiada o tym, jak dużo składników ma wpływ na końcowy sukces w startach i jak radzi sobie ze stresem. Aleksander sam wypalił swoją kawę na finały, do każdego napoju w inny sposób. Zdradza też skład swojego signature drinka (galaretka z cascary, infuzja z earl greya, espresso).
Natalia Kwiatkowska - Bless Coffee Roasters (Olsztyn) - kolejny raz najlepsza baristka w Polsce (a wcześniej w Irlandii!), opowiada o współpracy z najbardziej utytułowaną plantacją kawy na świecie, wypaleniu po starcie w mistrzostwach świata, a następnie powrocie do treningów. Oraz o pracy z mężem przy wspólnym kawowym przedsięwzięciu.
Maksym Volkovytski - Hard Beans - opowiada o swoich startach w CiGS i imbryku, podaje dokładne przepisy na swoje koktajle i mówi dlaczego został zdyskwalifikowany w jednej z konkurencji. Plus mnóstwo wiadomości o parzeniu kawy w imbryku!
Aga Rojewska i Paula Adamska. Rozmawiamy z wielokrotną mistrzynią Polski (Aga znów wygrała w weekend: tym razem CiGS i ibrik/cezve!) o tym jak nie popaść w rutynę, wpadkach podczas zawodów i swoim nowym przedsięwzięciu - kawowej agroturystyce na Dolnym Śląsku.
Paula, sama trzykrotna wicemistrzyni, pomaga teraz Adze w startach. Dzięki niej Aga ma dużo spokoju, dobrze przygotowane stanowisko i partnerkę do śpiewania... Aga mówi, że Paula to jej drugi mózg!

1 hr 56 min