1 hr 13 min
Eps. #67 | So So Good Coffee: Meracik Citarasa Kopi Indonesia lewat Catur Collection Bincang Kopi
-
- Business
Mikael Jasin, juara ke-4 Kejuaraan Barista Dunia, bercerita kepada kami mengenai kerja mutakhirnya di So So Good Coffee, yaitu merilis seri green bean yang ia namakan Catur Collection.
Melalui Koleksi Catur itu, Miki berusaha menjawab kebutuhan green bean kompetisi yang selalu gaib setelah kompetisi berakhir. Ia ingin kopi kempetisi tetap bisa dinikmati di luar kompetisi.
Biasanya pegiat kopi lain berangkat dari kopi daerah tertentu lalu diikuti dengan catatan kesan citarasa atas kopi tsb, Miki berangkat dari catatan citarasa yang ia bayangkan dan ia kelompokkan, lalu mulai mencari kopi dari berbagai daerah yang bisa memenuhi kelompok citarasa tersebut.
Bagaimana ia melakukannya? Simak podcast kami bersama Miki dari So So Good Coffee.
#KopiIndonesia #Philocoffee #BincangKopi #MikaelJasin #SoSoGoodCoffee
Mikael Jasin, juara ke-4 Kejuaraan Barista Dunia, bercerita kepada kami mengenai kerja mutakhirnya di So So Good Coffee, yaitu merilis seri green bean yang ia namakan Catur Collection.
Melalui Koleksi Catur itu, Miki berusaha menjawab kebutuhan green bean kompetisi yang selalu gaib setelah kompetisi berakhir. Ia ingin kopi kempetisi tetap bisa dinikmati di luar kompetisi.
Biasanya pegiat kopi lain berangkat dari kopi daerah tertentu lalu diikuti dengan catatan kesan citarasa atas kopi tsb, Miki berangkat dari catatan citarasa yang ia bayangkan dan ia kelompokkan, lalu mulai mencari kopi dari berbagai daerah yang bisa memenuhi kelompok citarasa tersebut.
Bagaimana ia melakukannya? Simak podcast kami bersama Miki dari So So Good Coffee.
#KopiIndonesia #Philocoffee #BincangKopi #MikaelJasin #SoSoGoodCoffee
1 hr 13 min