22 episodes

Rozmawiamy o restauracjach i dobrym jedzeniu! Gwarantujemy, że zrobimy Ci smaka na... wrocławskiego gastro!

Gastropodcast Z widelcem po Wrocławiu

    • Sztuka
    • 5.0 • 2 Ratings

Rozmawiamy o restauracjach i dobrym jedzeniu! Gwarantujemy, że zrobimy Ci smaka na... wrocławskiego gastro!

    GASTROPODCAST #21 - Jak otworzyć restaurację i nie zwariować? / Irek Solicki HORECA+

    GASTROPODCAST #21 - Jak otworzyć restaurację i nie zwariować? / Irek Solicki HORECA+

    Wracamy z drugim sezonem Gastropodcastu! 

    W tym odcinku redaktor Solicki zdradzi tajniki swojej pracy... dowiesz się między innymi:  
    - co musisz wziąć pod uwagę myśląc o założeniu własnej restauracji,  
    - ile czasu mija od marzenia do obsłużenia pierwszego Gościa,
    - co zrobić, by zmieścić się w planowanym budżecie? 

    Jeśli kiedykolwiek przyszła Ci do głowy myśl: "CHCIAŁ(A)BYM MIEĆ WŁASNĄ RESTAURACJĘ" - koniecznie posłuchaj tego odcinka!  

    SCHEMAT OTWARCIA RESTAURACJI: 👉 https://bit.ly/3A1Fc0j
    KALENDARZ GASTRONOMICZNY 2021: 👉 https://bit.ly/3lkhB72
    LISTA KONTROLNA PRZY WIZYCIE SANEPIFDU: 👉 https://bit.ly/3zVeab2

    Jak zawsze sporo gastronewsów! Nie było nas prawie dwa miesiące, więc trochę tych nowinek nazbieraliśmy! 

    -----------
    Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)
    ----------
    SUBSKRYBUJ WIDELCA: 👉 https://www.youtube.com/c/zwidelcempowroclawiu
    -----------
    Obserwuj Z widelcem po Wrocławiu:
    👉  Instagram: https://www.instagram.com/zwidelcempowroclawiu
    👉  Facebook: https://www.facebook.com/zwidelcempowroclawiu
    👉  https://www.zwidelcempowroclawiu.pl
    👉  Dołącz do Foodiesowej Grupy na FB: https://www.facebook.com/groups/foodieswewro
    ----------
    Montaż: Bartek Łapot
    Intro podcastu: Joy in the Restaurant by Crowander

    • 1 hr 2 min
    #20 - otworzyli gastro i co dalej? / odcinek ostatni

    #20 - otworzyli gastro i co dalej? / odcinek ostatni

    Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

    • 47 min
    #19 - bestsellery w najlepszych restauracjach, czyli: IDŹ na Restaurant Week! / Iza Mularonek & Agata Szczasny

    #19 - bestsellery w najlepszych restauracjach, czyli: IDŹ na Restaurant Week! / Iza Mularonek & Agata Szczasny

    Restaurant Week - czyli największy festiwal restauracyjny w Polsce powraca po pandemicznej przerwie! Jak koronawirus wpłynął na formę festiwalu, czego możemy się spodziewać po najnowszej edycji, a także GDZIE WARTO SIĘ WYBRAĆ TYM RAZEM - o tym rozmawiamy z Izą Mularonek i Agatą Szczasny - City Managerami festiwalu Restaurant Week we Wrocławiu!  

    Więcej o festiwalu: ► https://www.restaurantclub.pl/  ◄ 

    Śledź Izę i Agatę na IG:  👉  Instagram: https://www.instagram.com/wroclawkobiecymokiem 

    ---------- 

    Partnerem odcinka był browar rzemieślniczy Brewery Hills   ► https://breweryhills.com/  ◄

     ----------- 

    Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

    • 40 min
    #18 - 4 koncepty w 4 lata - o tym jak otwierać restauracje dla każdego / Patryk Kochel

    #18 - 4 koncepty w 4 lata - o tym jak otwierać restauracje dla każdego / Patryk Kochel

    Czy wiedzieliście, że za sukcesem marek Fancy, Jungle, Jaffa i SeaFood Bar & Market stoi jedna ekipa? Jaki jest ich przepis na sukces w budowaniu casualowych restauracji dostępnych dla każdego? O tym rozmawiamy z Patrykiem Kochelem - współwłaścicielem tych brandów!  

    ---------- Partnerem odcinka był browar rzemieślniczy Brewery Hills ◄ ----------- 

    Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) 

    • 58 min
    #17 - "1 gwiazdka. nie polecam" - z szefem kuchni o opiniach gości restauracji / Marcin Korczak (Enigma Restobar)

    #17 - "1 gwiazdka. nie polecam" - z szefem kuchni o opiniach gości restauracji / Marcin Korczak (Enigma Restobar)

    Zjedliśmy, nie do końca nam smakowało.. i co dalej? Czy zwracamy uwagę kelnerce na temat jakości jedzenia, czy może wracamy do domu i wystawiamy jedynkę w sieci? 

    O tym czy Szef Kuchni otwarty jest na opinie swoich Gości rozmawiamy z Marcinem Korczakiem - Szefem Kuchni nowej restauracji Enigma Restobar. Z odcinka dowiesz się też, czy Szef Kuchni przejmuje się opiniami blogerów :)

    Partnerem podcastu jest browar Brewery Hills!

    Gastropodcast prowadzą: Magdalena Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

    • 47 min
    #16 - jak powstają nowe produkty w KFC? / Sylwia Rutkiewicz (KFC Product Project Manager)

    #16 - jak powstają nowe produkty w KFC? / Sylwia Rutkiewicz (KFC Product Project Manager)

    Czy spodziewaliście się, że kiedykolwiek posłuchacie w gastropodcaście o sieci fast foodów? My też nie! Ale nie boimy się żadnego tematu, więc w tym odcinku rozmawiamy z Sylwią Rutkiewicz, która zajmuję się wprowadzeniem nowych produktów do sieci KFC. Jak wygląda proces powstawanie nowych produktów, dlaczego oferta sieci różni się między krajami, gdzie zaopatruje się taka duża marka... na te i na wiele innych pytań odpowiedzi znajdziecie w tym odcinku! Będzie też o kfciakowych nowościach i planach na najbliższe miesiące...

    Partnerem podcastu jest browar Brewery Hills!
    I
    A gastropodcast prowadzą: Magdalena Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (Horeca+)

    • 40 min

Customer Reviews

5.0 out of 5
2 Ratings

2 Ratings

Top Podcasts In Sztuka