Radio légumes & Cie Bertrand Dumont

/*! elementor - v3.21.0 - 26-05-2024 */

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.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block} L’amaranteHaute de 60 cm à 1 m, elle a un feuillage vert ou rouge, avec des pannicules denses érigés ou retombants. Les parties consommées sont les graines qui contiennent de nombreuses vitamines. Cette plante se cultive comme une plante annuelle de plein soleil. Elle s’adapte à tous les types de sols et à des sécheresses passagères.































L’arrocheCette plante a des tiges peu ramifiées qui portent des feuilles vertes ou pourpres. Elle s’élève à 1,20 m. Les jeunes feuilles, crues ou légèrement cuites, peuvent être consommées toute la saison. L’arroche se cultive comme une plante annuelle de plein soleil. Elle s’adapte à tous types de sols, frais et bien drainés.































La capucine tubéreuseAussi connu sous le nom de mashua au Pérou et en Équateur, c’est une plante grimpante aux petites fleurs tubulaires rouge orange tardives. Elle peut pousser jusqu’à 2 m de haut. Les parties consommées sont les tubercules surtout blancs, mais aussi rouges, jaunes ou violacées. Cette plante annuelle aime les sols riches et moyennement humides.































Le chénopode géantC’est une plante érigée buissonnante à feuilles vertes et pousses colorées. Elle culmine de 1 à 1,5 m. Les parties consommées sont les feuilles tendres toute la saison et les fleurs. Cette plante annuelle de plein soleil s’adapte à tous les sols et résiste à la sécheresse passagère.































Le chervisC’est une plante au feuillage vert, et aux fleurs blanches, qui peut pousser jusqu’à 1,5 à 2 m de haut. Les parties consommées sont les racines, longues et effilées, beiges. Elles ont un goût de céleri-rave et de panais. Cette plante vivace (zone 4) pousse du soleil à la mi-ombre. On replante quelques parties de racines après arrachage à l’automne. Le chervis préfère les sols riches et toujours frais.































Le chou marinC’est une plante de 50 à 70 cm de haut aux grandes feuilles bleutées.

Les mûres des jardinsElles sont originaires de l’hémisphère nord. Elles sont cueillies depuis le Néolithique, il y a donc de 5 à 6 000 ans en Europe. Elles le sont aussi depuis très longtemps sous leurs formes indigènes par les Autochtones en Amérique du Nord.Ce sont des arbustes dont la hauteur et la largeur varient de 1 à 2 m selon la variété. Les fruits sont composés de dizaines de petites boules. Il existe seulement 5 variétés, toutes à fruits noirs. Ceux-ci sont juteux, sucrés et légèrement acidulés.Les mûres des jardins sont des sources d’antioxydants très élevés. Elles sont riches en fibres alimentaires. Ce sont de bonne source de manganèse, potassium, phosphore et vitamine C et des sources de cuivre et de fer.Il faut compter de 2 à 3 ans pour obtenir une première récolte abondante. La longévité est de 10 à 15 ans. Ce sont des plantes autofertiles de zone 4 que l’on place du soleil à l’ombre légère. Ces plantes gourmandes et moyennement assoiffées aiment un sol meuble, riche et bien drainé. Ce sont des arbustes drageonnant faciles à cultiver.On plante, entretien et taille les mûres des jardins comme les framboisiers. Écoutez le balado : Un fruit au naturel : la framboise.On peut cultiver les mûres des jardins en association avec les bleuets, les ciboulettes, les fraises, les haricots nains, la mélisse, la menthe, les pois et les raisins.Les insectes ravageurs sont : anneleurs, mineuses des ronces, bytures du framboisier, tenthrèdes du framboisier, nitidules, rhizophages du framboisier et drosophile à ailes tachetées.Les maladies : rouille orangée, anthracnose, tumeur du collet, pourriture des fruits, blanc, brûlure des dars et flétrissure verticilienne.On récolte les fruits quand ils sont bien mûrs. Ils ont alors atteint leur pleine couleur et ils se détachent de la tige sans effort. Ils ne mûrissent plus après la cueillette.On les utilise en sirop, en gelée, en coulis, pour les boissons frappées et dans les desserts. Pour les conserver, on peut les congeler ou les cuisiner en confiture.Les gojisOriginaire d’Asie, on cultive les gojis depuis plus de 3 000 ans en Chine et au Japon. Dans ces contrées, on les nomme fruits du sourire, fruits du bonheur et fruits de la jeunesse éternelle.Ce sont de petites baies rouges, allongées, qui ressemblent à des piments miniatures. Ils sont acidulés et légèrement sucrés. Ce sont de très importantes sources d’antioxydants. Les fruits renferment 18 sortes d’acides aminés, 21 oligoéléments, du bêta-carotène, du calcium, des protéines, des vitamines B1, B2, B6, C et E. Séchées ils sont riches en fibres alimentaires, en vitamine C et en fer.Il existe 4 variétés vendues en pépinières qui ont toutes une hauteur de 2 m et une largeur de 2,5 m.Autofertile, la mise à fruits des gojis a lieu au bout de 3 à 4 ans. La longévité est 15 à 20 ans.

Des insectes, des acariens et de petits animaux permettent de contrôler la présence des insectes ravageurs.Tous les insectes et les acariens ne sont pas nuisibles. Sur les 950 000 espèces d’insectes connus, il y en aurait de 8 à 10 fois plus selon les experts, seul 0,05 % est des ravageurs. Ce sont donc entre 450 et 500 espèces nuisibles et près de 949 500 espèces qui sont potentiellement des alliées.Les insectes bénéfiques que l’on devrait favoriser sont ceux qui sont indigènes. Ils sont adaptés aux conditions environnementales du territoire et à la végétation indigène.Quelques exemples d’insectes indigènes bénéfiques et les insectes qu’ils contrôlentInsectes bénéfiquesStadeInsectes contrôlésMouches à longues pattesLarves et adultesNombreux autres insectes et petits arthropodes, dont les acariensChrysopesLarvesPucerons et autres insectes à corps mouHémérobesLarves et adultesPucerons, acariens et divers arthropodes à corps mouCarabesLarves et adultesArthropodes à corps mou, y compris des insectes, des vers de terre et des escargotsLycoses ou araignées-loupsAdultesInsectes et autres arthropodesPunaises anthocoridesAdultesŒufs et larves de lépidoptères, pucerons, acariens, psylles, thrips, cochenilles et altisesPunaises miridesLarves et adultesPucerons et acariens et lépidoptères immaturesPunaises réduvesLarves et adultesAutres arthropodes et parfois vertébrésLa biodiversité est toujours la meilleure stratégie pour favoriser leur présence. De plus, la plantation de plantes indigènes est favorable puisque les insectes bénéfiques indigènes fréquentent uniquement ou préfèrent ce type de plantes.Quelques exemples de plantes indigènes qui attirent les insectes utiles.ArbresÉrable à sucre, frêne, hêtre à grandes feuilles, prunier tardif, sorbier plaisantArbustesAmorphe buissonnante, andromède glauque, aronie à fruits noires, cassandre caniculé, ceanothe d’Amérique, chèvrefeuille du Canada, cornouiller stolonifère, diervillée chèvrefeuille, hamamelis de Virginie, houx verticillé, kalmia à feuilles d’andromède, kalmia à feuilles étroites, némopanthe mucroné, noisetier à long bec, prunier de Pennsylvanie, quatre-temps, raisin d’ours, shépherdie du Canada, sumac aromatique, thé du LabradorPlantes grimpantesBourreau des arbres, clématite de Virginie, vigne des rivages, vigne viergePlantes herbacéesActée rouge, ancolie du Canada, apocyne à feuilles d’androsème, armoise des champs, asclépiade de Syrie, asclépiade rouge, asclépiade tubéreuse, aster ponceau, aster à ombelles, aster de Nouvelle-Angleterre, bermudienne, campanule à feuilles rondes, clintonie boréale, coptide du Groenland, corydale toujours verte, cypripède soulier, épigée rampante, épilobe à épis, eupatoire maculée, hélénie d’automne, heliopsis faux heliante, hudsonie tomenteuse, immortelle de Virginie, impatiente du Canada, iris de Virginie, iris versicolore, liatris à épis, lobélie cardinale, maianthème du Canada, mertensia de Virginie, mitrelle nue, monarde fistuleuse, monotrope uniflore, orchidée des marais, penstémon hirsute, pigamon pubescent, pissenlit tuberculé, podophylle pelté, populage des marais, pyrole à une fleur, ronce pubescente, sabline dressée, sabot-de-la-Vierge, saxifrage paniculée, symplocarpe choux-puant, tiarelle cordifoliée, verge d’or rugueuse, verge-d’or faux-ptarmica, vergerette annuelle, zizia doréOn peut aussi attirer les insectes utiles en favorisant la biodiversité des cultures et des espèces. Les murs en pierres sèches sont aussi des refuges pour nombre de ces insectes. En laissant sur place les fleurs et les tiges séchées, ainsi que le bois mort on leur procure des abris.Les oiseaux sont parfois des alliés, parfois des concurrents. Au printemps, les oiseaux insectivores sont des alliés : ils mangent les chenilles et les vers d’insectes ravageurs. Une fois les légumes-fr

 Cette émission est une présentation de Bionik, une gamme d’engrais et de composts certifiés 100 % biologiques et produits au Québec.

















La hernie du chou, aussi connue sous le nom de hernie des crucifères, est une maladie du système racinaire dont il est très difficile de se débarrasser.Elle se manifeste par des symptômes de chlorose, par la décoloration puis le jaunissement des feuilles et finalement par le flétrissement de la plante.Elle est difficile à détecter, car, avant l’apparition des symptômes aériens, la maladie peut déjà avoir contaminé considérablement les racines.La maladie se manifeste par des racines laineuses et hypertrophiées. On peut y voir des excroissances, d’où le nom de « hernies », sur les racines principales et sur le collet.La hernie des crucifères s’attaque principalement aux choux pommés, aux choux chinois et aux choux de Bruxelles. Elle peut aussi infester les choux-raves, les choux frisés, les choux-fleurs, les brocolis, les rutabagas, les navets et les radis. Les herbes spontanées de la famille des crucifères peuvent aussi être attaquées.La hernie du chou vie dans le sol où, au printemps, elle infeste les jeunes plants. Après une infestation secondaire, elle attaque les plants matures. Les spores peuvent survivre plus de 18 ans en attendant de trouver des racines de plantes hôtes pour germer.Les conditions idéales pour le développement de la hernie du chou sont un sol acide ayant un pH inférieur à 7 et plus particulièrement ceux inférieurs à 6, des températures comprises entre 19 et 23,5 °C et une forte humidité du sol.Les vecteurs de propagation sont la terre, l’eau, les chaussures, les outils et les herbes spontanées.On prévient la hernie du chou en évitant les excès d’eau et en améliorant le drainage du sol si nécessaire. Si le sol a un pH est inférieur à 6, on apporte des amendements calcaires, tels que de la chaux dolomitique. On supprime les herbes spontanées de la famille des brassicacées et on nettoie les outils et les chaussures pour éviter de contaminer le sol sain. Il est avisé d’allonger les rotations, idéalement jusqu’à 7 ans. Cultivez des plantes pièges, comme le coquelicot ou la capucine, qui déclenchent la germination des spores, mais sans infester la plante est aussi à considérer.Il est très difficile de contrôler les hernies des crucifères lorsqu’elle apparaît. En cas d’infestation, la seule solution est d’éliminer et de brûler les plants atteints. On ne devrait jamais les mettre dans le compost. En cas de grosses infestations, on limite ou on arrête la culture de plantes de la famille des crucifères durant que...

Par nature, les conditions bioclimatiques, comme l’ensoleillement, la température, le vent, etc., sont difficiles à modifier. Toutefois, il est possible de profiter de certains éléments ou d’apporter de légers changements.On peut augmenter la chaleur en établissant une barrière physique entre l’air ambiant et les plantes. Les manières, des plus faciles au plus difficile, sont les toiles, les tunnels, les couches et les serres. Pour plus de détails, écoutez les balados : Les mini-tunnels et les toiles horticoles: à chacun son utilité et Devancer et rallonger la saison.Une autre manière consiste à mettre à profit les murs en béton, de briques ou de pierres placées au soleil. Ils absorbent la chaleur durant le jour et la libèrent par radiation le soir et au début de la nuit. Au pied d’un mur, la chaleur est donc quelques degrés plus élevés qu’au milieu du jardin. On peut ainsi apporter quelques degrés de température supplémentaires pour une culture en espalier, une planche de culture ou une couche froide. Les murets de pierres sèches, les massifs en cratère et les spirales à aromates peuvent aussi retenir la chaleur du jour. Écouter à ce sujet le balado : Des manières originales d’aménager un potager.Les plantes du jardin en lui-même concourent à diminuer la température par l’évapotranspiration. On devrait donc optimiser la création de surfaces construites. On évite de surdimensionner les patios, terrasses, sentiers pavés, stationnement, etc.La présence d’arbres refroidit l’air ambiant. On les installe dans des endroits stratégiques afin que leur ombre protée ne nuise pas aux cultures.Maintenir une végétation sur le sol évite une forte évaporation. Donc, pas de sol nu.Un bassin, un étang ou toute autre masse d’eau servent aussi de régulateur de température. Les effets sont variables selon leurs dimensions et leur profondeur.On peut réduire la vitesse du vent avec un brise-vent ou une haie.Un brise-vent est un obstacle que l’on place perpendiculairement au vent afin de réduire sa vitesse. Les effets se font sentir aussi bien l’hiver que l’été.Un brise-vent inerte est fait de bois, de toile de jute, de matière plastique ou de matériaux synthétiques. Il est efficace dès son installation. Par contre, son coût est élevé et sa durée de vie limitée. On peut confectionner une haie sèche faite de bois mort, de branches, de troncs, etc. De nombreux petits animaux et insectes utiles s’y réfugient. Par contre, elle doit être refaçonnée régulièrement.Un brise-vent vivant est composé de plantes : arbres, arbustes, feuillus et persistants, plantes vivaces mélangées et plantées en ligne. Les avantages d’un brise-vent sont :* Une augmentation de la température de l’air;* Une hausse de la température du sol de quelques degrés;* Une réduction de l’évaporation;* Une stimulation de la photosynthèse due à un accroissement de la température au niveau des feuilles et à une augmentation du taux de diffusion de CO2;* Un gain de 10 à 30 % des récoltes pour les plantes protégées.La réponse des cultures varie cependant en fonction du type de culture, des sols, des variations climatiques et de la structure du brise-vent.Il existe d’autres utilités à un brise-vent. C’est un :* Bioaccumulateur de minéraux dans la litière au pied du brise-vent, ce qui réduit les besoins en fertilisant;* Réducteur de l’érosion éolienne grâce à la fois à la diminution de la vitesse du vent et à une meilleure teneur en eau du sol;* Producteur de nourriture pour les pollinisateurs, assurant ainsi une meilleure pollinisation;* Source de nourriture pour la ...

Cette émission est une présentation de Bionik, une gamme d’engrais et de composts certifiés 100 % biologiques et produits au Québec.

















Le travail du sol est une suite d’opérations réalisées à l’aide d’instruments aratoires afin de créer un milieu favorable à la croissance des plantes cultivées. Il existe plusieurs pratiques.Le labour consiste, avec une charrue, à ouvrir la couche arable d’un champ cultivé sur une certaine profondeur et de la retourner afin de faciliter les opérations culturales pratiquées par la suite.Pour le pseudo-labour, avec une herse ou au scarificateur, on travaille superficiellement le sol afin d’en ameublir la surface.Avec le déchaumage on enfouit les chaumes et les restes de paille pour faciliter leur décomposition.Le roulage, le binage, et le buttage sont aussi considérés comme du travail du sol.On distingue quatre types de labours :* Les labours légers : de 10 à 15 cm;* Les labours moyens : de 15 à 30 cm;* Les labours profonds : de 30 à 40 cm;* Les labours de défoncement : + de 40 cmLa technique du labour présente plusieurs avantages :* Une décompaction et une restructuration du sol;* Une aération et l’introduction d’oxygène;* Le mélange des résidus de récolte, des amendements et des fertilisants;* Une accélération de la minéralisation des éléments, ce qui entraîne moins de pertes d’azote par volatilisation et plus de disponibilité pour les plantes;* Un accroissement de l’évaporation de l’eau et du réchauffement, le sol dus à l’absence de résidus à la surface des parcelles;* Un meilleur ressuyage et un réchauffement du lit de semences, ce qui facilite la germination;* Une gestion mécanique des adventices par la destruction des plantes entières et la dilution du stock de semences dans un grand volume de terre;* Une rupture du cycle de reproduction de certaines maladies fongiques;* La lutte contre les ravageurs des cultures par la destruction de leurs nids et habitats.Ainsi que nombre d’inconvénients :* Une modification de l’ordre naturel des couches lors du retournement, cette situation à des effets très négatifs sur la vie de la plupart des habitants, aussi bien de la faune que de la flore, du sol;* Une modification de la structure du sol;* Un apport brutal d’oxygène, ce qui entraîne une oxydation des matières organiques, ce qui peut provoquer une minéralisation précipitée, les éléments nutritifs n’étant alors pas, sauf en cas de semis rapide, utilisables par la plante;* Une plus grande production de gaz carbonique;* Une diminution du stock de matière organique due à une forte minéralisation, ce qui entraîne des problèmes à la structure et qui augmente l’érosion;* La compaction du sol sous la zone travaillée, surtout en conditions humides, ce qui entraîne la formation d’une semelle de labour;* L’enfouissement en profondeur des débris végétaux, des amendements organiques, et de toute la faune et la flore du sol;* La diminution de la faune et de la flore du sol entraînant une érosion de la biodiversité;* La remontée à la surface des graines enfouies les années précédentes;* La fragilisation du sol par une plus grande exposition à l’érosion;* L’altération et la diminution de la matière organique pouvant entraîner une disparition de la couche d’humus superficielle;* La réduction de l’humidité du sol;* Le lessivage des nitrates, ce qui pollue les nappes phréatiques et qui nécessite de faire des apports d’engrais pour pallier ce déficit.Le travail simplifié du sol est un ensemble de techniques qui visent à créer un milieu favorable à la croissance des plantes cultivées,