1 hr 32 min

酒肉圓桌| 能接受餐廳漲價嗎?名店與城市規劃有‪關‬ 不負責任評論

    • Leisure

《酒肉圓桌》是不負責評論的一個飲食文化系列的節目,只要你懂吃喝、愛吃喝、會做菜、能調酒,都可以在這個系列找到有趣的飲食文化現場。

台灣面臨萬物皆漲的物價,我們從日前知名名店「阿堂鹹粥」的漲價談起,聊聊名店漲價的合理性,以及餐飲業的訂價權,同時深入挖掘之下,甚至可以發現一間名店到一群名店,都會與名店與城市規劃產生千絲萬縷的關係。

這一集邀請老朋友小武作客,聊聊「名店」的漲價問題。

【本期內容重點】
01:00 小吃與餐廳的漲價有何不同
10:00 多好的廚師也不能對瞎子拋媚眼
17:40 台南餐飲漲價被罵,無辜不無辜
23:00 餐飲的訂價權力掌握在誰手上?
30:00 為什麼「寧可希望愛店漲價」
39:00 台南作為「美食之都」卻有待提升?
45:00 名店的成立,甚至需要城市規劃
58:00 縱使是名店也可能敗壞你的旅遊體驗
1:10:00 名店「服務態度差」的迷思

【本期製作】
主播:阿祐、Oties、小武
聲音剪輯效果:阿祐
聲音技術指導:雞塊
封面設計:Ruby

【本期背景音樂】
Bill Charlap Trio-《Day dream 》
莊正 - 《喝啖茶 》




小額贊助支持本節目: https://pay.firstory.me/user/ckcx1yhjtps5b0972igqcpqhm
留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/story/ckz07tq4z1nmu0816t9ptpuu7?m=comment


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台灣面臨萬物皆漲的物價,我們從日前知名名店「阿堂鹹粥」的漲價談起,聊聊名店漲價的合理性,以及餐飲業的訂價權,同時深入挖掘之下,甚至可以發現一間名店到一群名店,都會與名店與城市規劃產生千絲萬縷的關係。

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【本期內容重點】
01:00 小吃與餐廳的漲價有何不同
10:00 多好的廚師也不能對瞎子拋媚眼
17:40 台南餐飲漲價被罵,無辜不無辜
23:00 餐飲的訂價權力掌握在誰手上?
30:00 為什麼「寧可希望愛店漲價」
39:00 台南作為「美食之都」卻有待提升?
45:00 名店的成立,甚至需要城市規劃
58:00 縱使是名店也可能敗壞你的旅遊體驗
1:10:00 名店「服務態度差」的迷思

【本期製作】
主播:阿祐、Oties、小武
聲音剪輯效果:阿祐
聲音技術指導:雞塊
封面設計:Ruby

【本期背景音樂】
Bill Charlap Trio-《Day dream 》
莊正 - 《喝啖茶 》




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