Два пива, пжлст‪!‬ Олег Короткий

Почему до сих пор не налажен выпуск пива в тюбиках? Какое пиво космической направленности пользуется наибольшим спросом? Сколько ещё неиспользованных названий российских космических кораблей осталось для выпуска новых сортов пива? Как разместить рекламу на борту МКС, минуя госдуму и Роскосмос?

Герой выпуска – Антон Васильев, сооснователь подмосковной пивоварни Rocket City.

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Рекламные токены:
2VtzqwL3EGL
2VtzqueDj5E

Навигация:
00:00 тизер
01:50 про себя и партнёров
02:30 про домашнее пиво
05:10 про крафт и пост-крафт
08:20 про космос
12:26 про пиво в тюбиках
13:32 про рекламу на ракетах
15:08 про коллабы
17:06 про контрактные варки
21:21 про собственное производство
25:08 про сорта
27:35 про новое в пивоварении
28:41 про чекины в Untappd
31:13 про учёбу и фестивали

Ссылка на упомянутую в выпуске песню «Пол-литра» лампового и космического Николая Гринько https://music.yandex.com/album/5021634/track/39032887

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva

Что сложнее – пиво или сидр? Чем натуральный сидр лучше концентратного? Почему «Мистер Сидр» – вообще не сидр? Как настроить свои рецепторы на правильную дегустацию? Надо ли калибровать вкусовые сосочки? Сомелье должен разбираться во всех спиртных напитках? Или есть узкая специализация? Фудпейринг – зона ответственности сомелье или всё же официанта? Из каких фруктов делают сидр? Плох ли сидр в алюминиевой банке?

Героиня выпуска – Ольга Ефремова, сомелье, совладелица сидродельни «Трубачеевка».

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Рекламные токены:
2VtzqwL3EGL
2VtzqueDj5E

Навигация:
00:00 тизер
01:34 про крейсерское плодоношение
02:30 про разных сомелье
05:58 про дегустации
08:47 про тренировку и калибровку вкусовых сосочков
11:25 про посуду
13:20 про натуралов, сидерастов и фальсификат
17:08 про яблоки, груши и сидр из гречки
17:44 про крафтовый, ремесленный и традиционный сидр
18:31 про ручной труд
19:42 про сады
21:00 про содержимое чёрных бокалов (слепая дегустация сидров)
42:08 про названия (разоблачение)

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva

Когда и где Alaska запустит новое производство и куда планирует девать старое? Какое оборудование закуплено на новый завод? Какое пиво лидирует по объёмам продаж? Где сегодня Alaska на пивной карте России – какие координаты и ориентиры приходят от генерал-губернатора? Что за белёсый осадок в томатках? Почему не зашёл томатный сок прямого отжима? Какие дрожжи используются для производства «Пьяных слёз»? Есть ли проблемы с сырьём? Сколько новых сортов в производстве? Когда ждать от «Аляски» крутых коллабов?

Героиня выпуска – Ольга Борисова, главный технолог подмосковной пивоварни Alaska.

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Рекламные токены:
2VtzqwL3EGL
2VtzqueDj5E

Навигация:
00:00 тизер
01:17 про расширение производства и строительство нового завода
03:03 про сорта и их описания
05:00 про позиционирование
06:25 про отзывы
07:30 про томатки
11:23 про борщ
11:55 про грань
12:27 про классику
14:32 про сырьё
15:58 про маркировку
16:48 про сидры
17:25 про образование
18:55 про Victory Art Brew и Seven Hills
20:10 про коллабы и эксперименты
22:13 про любимое пиво
23:05 про конференции и фестивали
24:20 про однокурсников и коллег
25:43 про новые сорта
28:23 про трудоустройство на «Аляску»

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva

Каршеринг, кикшеринг, коворкинги... Кто придумал шерить пиво? Контрактное пивоварение – тоже шеринг, но оборудования? На какое максимальное число биргиков можно разделить редкую бутылку объёмом 0,33? Чекинаторство – это зависимость? Как удалось за 11 лет зачекинить 20000 сортов и не погибнуть от алкоголизма? Самая частая оценка – твёрдая «четвёрка», зачем тогда платный аккаунт в Untappd, если даже не 3,9 или 4,1? Как сварить пиво в мультиварке? И в каком стиле лучше всего заявляться на Brewcom 2024? Какие фестивали этим летом обязательны к посещению? Какого пива лучше всего выпить в Самаре? И чем закусить?

Герой выпуска – Марат Сеттаров, совладелец бара Share House, сооснователь

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Рекламные токены:
2VtzqwL3EGL
2VtzqueDj5E

Навигация:
00:00 тизер
01:52 про себя
04:14 про бренды Share House, Bottle Share и Cosmic City
05:03 про крафт и про биргиков
06:56 про шеринг
07:56 про контрактное пивоварение
09:14 про редкое пиво
10:33 про пиво на каждый день
11:26 про шляпинг
11:52 про норму
12:54 про оценки
14:16 про домашние варки и конкурсы
21:00 про дикарей
22:01 про оборудование и про крафти
24:50 про срачи и SMM
26:51 про пенапак
27:36 про редкие ингредиенты
29:29 про рынок
30:07 про миды
30:30 про фестивали и воришек
34:38 про каналы поставок
35:10 про маркировку пива
36:35 про Самару

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva

Кому впервые пришла в голову идея сварить томатный мёд (мид, медовуху)? Какая разница между последними тремя словами? Какой мёд (уже началась путаница, здесь мы про отрыжку пчёл) лучше не использовать для производства этого напитка? Много ли оборудования нужно? Популярно ли в России домашнее медоварение? И когда уже, наконец, будет фестиваль домашних медоваров? Почему людям сложно поверить в то, что медовуха – это не какая-то шляпа, а вполне себе благородный напиток? Какие дефекты бывают у медовух? И, наконец, конопляный чай – это вообще законно?

Герой выпуска – Данила Иванов, повелитель медоварни «Степь и ветер» и генеральный продюсер (зачёркнуто) художественный руководитель фестиваля «Степь и ветер»

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Рекламные токены:
2VtzqwL3EGL
2VtzqueDj5E

Навигация:
00:00 тизер
02:13 про термины
07:36 про аллергию на мёд
09:16 про законы
12:12 про сладость
14:52 про безалкогольные напитки с мёдом
17:08 про производство
19:20 про мёд и одноразовых пчёл
20:53 про томатный мёд
23:46 про крафт
26:00 про дрожжи и другие микроорганизмы
28:09 про фейлы
29:20 про домашних медоваров
31:39 про соцсети и аудиторию
38:11 про коллабы
42:23 про отличие производства от западных
44:44 про бизнес и планы
45:42 про китайцев
47:28 про фестиваль в Оренбурге
51:34 про отношение к бизнесу близких
56:10 про трезвую жизнь
57:00 про делегирование и пропавший борщ

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva

Чем так хорош варочник BrauKon, что вызывает зависть у коллег по цеху? Как теперь проходит техническое обслуживание дорогого европейского оборудования? Все ли запчасти в свободном доступе? Почему отвалили кучу денег за импортный варочный порядок, но при этом купили российские танки? Как поживает итальянская линия розлива, тюнингованная российским модулем маркировки? Каким сырьём заменили некогда горячо любимый солод Viking? И какие дрожжи нужны для производства правильного вайцена?

Герой выпуска – Олег Едигаров, главный технолог пивоварни Dreamteam Brew.

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Рекламные токены:
2VtzqwL3EGL
2VtzqueDj5E

Навигация:
00:00 тизер
01:38 про оборудование
05:18 про проект Seven Hills
07:38 про сроки производства пива
08:22 про техобслуживание
11:45 про танки
12:16 про хопган
13:17 про сырьё
15:17 про повторяемость
16:14 про будущее пивоварни
17:23 про эксперименты и коллабы
18:53 про пшеничку
20:29 про маркировку
22:43 про безалкогольное пиво
25:30 про мэрцен
28:43 про разработку новых сортов
31:30 про тапок, бары и фестивали
34:25 про всё остальное (прогулка по пивоварне)

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva