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花生--「它像朋友般親切、和善、自在。‪」‬ 焦桐談飲食文學

    • Self-Improvement

我想不起來有哪一場朋友聚會餐敘的場合沒有花生,它像朋友般親切、和善、自在。

「華人相信花生具藥膳功能,可養血健脾,潤肺利水,理氣通乳,降壓通便。」

然花生易對部分人群造成過敏反應,在英國,每年大約有十個人因為對花生的過敏反應死亡。更值得注意的是,花生很容易受潮發霉,產生致癌性甚強的黃麴毒素。

帶殼水煮的花生若已破裂,或手觸有黏稠感,或聞起來酸餿,則已經不新鮮;熟食花生仁若發霉、冒芽,或出現油垢味,宛如友誼變了質,別勉強吃下去。

我的生活中不能沒有花生,它有一種樸實木訥的表情,隨遇而安,輕易能和他味融合, 如五香、蒜味、鹽酥、麻辣,好友般,一段時間不見就會想念。

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「華人相信花生具藥膳功能,可養血健脾,潤肺利水,理氣通乳,降壓通便。」

然花生易對部分人群造成過敏反應,在英國,每年大約有十個人因為對花生的過敏反應死亡。更值得注意的是,花生很容易受潮發霉,產生致癌性甚強的黃麴毒素。

帶殼水煮的花生若已破裂,或手觸有黏稠感,或聞起來酸餿,則已經不新鮮;熟食花生仁若發霉、冒芽,或出現油垢味,宛如友誼變了質,別勉強吃下去。

我的生活中不能沒有花生,它有一種樸實木訥的表情,隨遇而安,輕易能和他味融合, 如五香、蒜味、鹽酥、麻辣,好友般,一段時間不見就會想念。

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