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讀饗時光 EP10|美食護國神山 泰國菜的啟‪示‬ 聯合開Pod

    • News Commentary

冬蔭功、綠咖哩、涼拌青木瓜、泰式炒河粉,這些你我熟悉的泰國菜背後,是泰國政府20年前就開始有計畫在海外推廣泰國飲食文化。當時泰國謀求產業轉型,「飲食創新」(Food
Innovation)是其中一座「護國神山」。
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美食外交帶動觀光、食材及食品出口、餐飲業人才輸出等相關產業,才是「神山」能「護國」的關鍵。泰國20年來在海外推動飲食文化的經驗,能給台灣飲食產業什麼啟示?
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📣 本集重點
(00:03:52) 泰國各地區的菜肴風味。
(00:11:43) 傳統泰國菜的保存,竟與喪禮有關。
(00:16:55) 泰國政府推動「泰精選」(Thai Select)認證,告訴世界什麼是「道地泰國菜」。
(00:57:12) 源自華人的炒河粉,為何成為「經典泰國菜」?
(01:03:50) 台灣哪裡有好吃的泰國菜。
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📣 推薦閱讀
普吉島「觀光沙盒」3個月吸4.1萬旅客
https://bit.ly/3AJAkgD
瓦城、八方、香香雞都去美國淘金 戰略思考是什麼?
https://bit.ly/3mWUSxe
「台味,然後呢?」美食作家陳靜宜用味道探索台灣土地
https://bit.ly/2YWex8r
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📣 編輯室堵麥 這次總編給問:https://bit.ly/3DO9mGB
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