4 episodes

Подкаст о барной культуре Казани. Ведущий: Александр Рюмашка. Экс-ведущий: Ильдар Семьяныч.
Большая Красная — cтудия подкастов: https://bigred.stream

Большая синя‪я‬ Большая Красная

    • Business

Подкаст о барной культуре Казани. Ведущий: Александр Рюмашка. Экс-ведущий: Ильдар Семьяныч.
Большая Красная — cтудия подкастов: https://bigred.stream

    Тимур Закиров (Porto Ronco Bar): пиво в подъезде, деньги мимо кассы и бары под магазинами

    Тимур Закиров (Porto Ronco Bar): пиво в подъезде, деньги мимо кассы и бары под магазинами

    Тимур Закиров — морской волк коктейльной культуры Казани; владелец Porto Ronco Bar.

    В этом выпуске: за что Тимура уволили из Пирамиды, как мечта водить мусорный Камаз превратилась в мечту стать барменом в клубе и почему классика победила. Беседа состоялась 19 ноября.

    Ведущий: Александр Рюмашка

    Большая Красная — cтудия подкастов: https://bigred.stream

    Youtube-канал студии: https://youtube.com/@bigred.stream

    Telegram-канал студии: https://t.me/bigred_stream

    Instagram: https://instagram.com/bigred.stream

    Содержание:

    00:14 — Что пьём сегодня?

    00:32 — Как один глоток раскрывает человека

    01:27 — Кем хотел быть в детстве?

    03:58 — Путь до барменства

    06:42 — Точка невозврата для Тимура из «той» эпохи

    10:06 — Первые напитки, кроме водки с пивом

    12:29 — Я должен был стать барменом в клубе

    16:03 — Кому нахер надо тусить на Салимжанова?

    18:03 — Не должно быть профессии бармен

    21:11 — Флейринг

    29:41 — Коктейли, коктейли, коктейли

    30:40 — Барменская ассоциация России в Казани

    32:40 — Как левачили тогда и сейчас

    41:54 — Это будет всем барам бар!

    49:00— Сделать Казань третьей барной столицей

    56:53— Про тыканье в барах. «Чувство гостя»

    62:22 — Дорожная карта баров и качество напитков

    67:53 — Что такое Porto Ronco?

    70:40— Классный маршрут на вечер

    • 1 hr 12 min
    Алексей Костин (Паранойя): бар на помойке, Петропавловский собор и Relab

    Алексей Костин (Паранойя): бар на помойке, Петропавловский собор и Relab

    Алексей Костин — Один из основателей и владельцев бара Паранойя. Беседа состоялась 11 июля 2022 года.

    Ведущий: Семьяныч

    Гость: Алексей Костин

    Большая Красная — cтудия подкастов: https://bigred.stream

    Youtube-канал студии: https://youtube.com/@bigred.stream

    Telegram-канал студии: https://t.me/bigred_stream

    Instagram: https://instagram.com/bigred.stream

    Содержание:

    0:00 Когда есть деньги, учёба не нужна

    0:49 Нашел свой бар на помойке

    1:27 Любовь с первого взгляда

    2:43 Немного про relab

    6:03 Быть частью барной культуры

    6:41 Сочи 2014

    9:38 Возвращение в relab

    10:12 Открытие своего бара

    11:20 Как нашли помещение Паранойи

    15:12 Как появилось название Паранойя

    19:35 Концептуальная идея Паранойи

    22:23 Про работу в covid

    32:18 Что пьют в паранойи

    33:01 Закрытие Паранойи из-за ковидлы

    36:51 Бюрократия при открытие бара

    39:21 Как проходит это лето у бара паранойя

    42:25 Диваны и зонтики!

    44:54 Роскошный вид на Петропавловский собор

    45:38 Как ты справляешься с лайфстайлом бара

    46:51 Любимые заведения Казани

    48:01 Про аудиторию

    49:28 Финалочка

    • 50 min
    Олег Шибанов (Пятница, Профсоюз, Толстый кот): про мудаков, тундру и формулу хорошего бара

    Олег Шибанов (Пятница, Профсоюз, Толстый кот): про мудаков, тундру и формулу хорошего бара

    Олег Шибанов — основатель и владелец баров Пятница, Профсоюз, Толстый кот. Беседа состоялась 27 мая 2022 года.

    Гость: Олег Шибанов

    Ведущий: Семьяныч

    Соведущий: Мишган

    Большая Красная — cтудия подкастов: https://bigred.stream

    Youtube-канал студии: https://youtube.com/@bigred.stream

    Telegram-канал студии: https://t.me/bigred_stream

    Instagram: https://instagram.com/bigred.stream

    0:43 – О себе в трех словах

    2:51 – Как занесло в барную жизнь

    5:27 – Зачем открыл столько баров

    7:14 – Speak easy

    8:45 – Мои бары

    15:11 – Немного о тундре

    20:06 – Легенды о барах

    26:20 – О профсоюзной

    30:06 – Про бельгийский паб

    31:22 – Движение к настойкам

    34:14 – Золотые правила разговора с мудаками

    37:30 – Формула хорошего бара

    41:52 – Любимые бары в Казани

    47:30 – Про коктейли

    49:59 – Стоишь за стойкой?

    • 53 min
    Наиль Забиров (Drink Craft): руинный бар, запуск пивной на спор и альтернатива Профсоюзной

    Наиль Забиров (Drink Craft): руинный бар, запуск пивной на спор и альтернатива Профсоюзной

    Наиль Забиров — основатель и владелец первого крафтового бара Казани Drink Craft. Беседа состоялась 16 июня 2022.

    Ведущий: Семьяныч; Приглашённый ведущий: Закария Туктаров.

    Бар Drink Craft: https://www.instagram.com/drinkcraft

    Большая Красная — cтудия подкастов: https://bigred.stream

    Youtube-канал студии: https://youtube.com/@bigred.stream

    Telegram-канал студии: https://t.me/bigred_stream

    Instagram: https://instagram.com/bigred.stream

    Содержание:

    00:00 — Приветствие

    00:27 — О себе в трёх предложениях

    01:02 — Про образование

    02:02 — Напитки подкаста

    03:19 — Отличие Drink Craft от других крафтовых баров

    08:03 — Фошная на Профсоюзной. История открытия. История закрытия

    10:54 — Как решил открыть бар

    11:30 — Первая разлитая кега пива

    13:12 — Почему запрещено пить сотрудникам

    15:23 — Что пить из массмаркета?

    16:19 — Поиски помещения для бара

    18:08 — До этого здесь был «Буль-Буль»

    21:32 — Ремонт и запуск Drink Craft

    22:32 — Планы на открытие нового заведения

    23:07 — Альтернатива Профсоюзной

    25:19 — Вспоминаем Питер-Кафе и China-Town

    26:59 — Отношение к загашиванию на улице

    27:32 — АНЕКДОТ

    30:07 — Прощание

    • 31 min

Top Podcasts In Business

Freakonomics Network & Zachary Crockett
Ramsey Network
NPR
Jocko DEFCOR Network
Guy Raz | Wondery
Andy Frisella #100to0