Diretamente da Amazónia para a mesa Portuguesa Vida da UC

Portugal pode ser a porta de entrada da gastronomia amazónica na Europa e no mundo. É inegável a influência portuguesa nos hábitos e práticas alimentares da Amazónia, que tem produtos alimentares ancestrais únicos no mundo e que pretende sair da floresta directamente para os pratos da gastronomia gourmet internacional. Para que isso aconteça, é necessário avançar com técnicas e tecnologia de optimização. Portugal pode contribuir bastante para essa mudança.