7 episódios

Como faço para me organizar na cozinha? Como planeio refeições? Como fazer fermentados? Como comprar melhor comida quando temos um orçamento limitado? Como reduzir o desperdício? Como fazer comida deliciosa quando temos pouco tempo ou pouco dinheiro?

No podcast Marinar poderão encontrar a resposta a estas e muitas outras questões. A Marina vai trazer-vos dicas e ideias para poderem voltar à cozinha com mais confiança mas também com mais carinho e tranquilidade. Porque as melhores conversas acontecem à mesa, vamos sentar-nos a conversar? Estão convidados e se quiserem tragam um amigo também.

Marinar Marina Cunha

    • Gastronomia

Como faço para me organizar na cozinha? Como planeio refeições? Como fazer fermentados? Como comprar melhor comida quando temos um orçamento limitado? Como reduzir o desperdício? Como fazer comida deliciosa quando temos pouco tempo ou pouco dinheiro?

No podcast Marinar poderão encontrar a resposta a estas e muitas outras questões. A Marina vai trazer-vos dicas e ideias para poderem voltar à cozinha com mais confiança mas também com mais carinho e tranquilidade. Porque as melhores conversas acontecem à mesa, vamos sentar-nos a conversar? Estão convidados e se quiserem tragam um amigo também.

    #6 - Planeamento de refeições para indecisos

    #6 - Planeamento de refeições para indecisos

    Uma das maiores objeções que recebo ao planeamento de refeições está relacionada com a indecisão sobre o que vão comer. Muitas pessoas sentem que o tempo que investem em planear e preparar refeições pode não se aplicar a elas por serem mais espontâneas ao decidir o que vão comer nesse dia. Neste episódio partilho algumas dicas que vos podem ajudar a adaptar o tipo de planeamento de refeições que fazem ao vosso estilo pessoal.

    • 13 min
    #5 - Celebrar as nossas cozinhas imperfeitas.

    #5 - Celebrar as nossas cozinhas imperfeitas.

    Quantos de nós temos em casa uma cozinha perfeita onde tudo é inspirador e funcional? Provavelmente quase ninguém. Na maior parte das vezes precisamos adaptar espaços que não foram pensados por nós, para funcionarem no nosso dia-a-dia e com as nossas rotinas. Neste episódio partilho algumas dicas de como melhorar a nossa cozinha atual, com investimento mínimo, e fazer as pazes com o que temos.

    • 12 min
    #4 - Alimentação vegetariana, planeamento de refeições, impacto ambiental e uma receita de falafel.

    #4 - Alimentação vegetariana, planeamento de refeições, impacto ambiental e uma receita de falafel.

    Nesta primeira entrevista Marinar estive à conversa com a Diana Branco, uma das fundadoras da Healthy Snacks Co e falámos de tudo um pouco. Desde o vegetarianismo, ao impacto ambiental, o planeamento de refeições e a nossa ligação com a natureza. E não faltam sugestões de como reduzir o impacto ambiental usando a cozinha como uma forma de activismo ambiental, como dar os primeiros passos para reduzir o consumo de carne e tornar os componentes no prato mais intencionais. No final falamos também da forma como assamos vegetais no forno, demolhamos e cozemos leguminosas e partilhamos como cada uma de nós faz falafel.

    • 52 min
    #3 - A maravilha das sobras, o desperdício alimentar e uma receita de arroz branco.

    #3 - A maravilha das sobras, o desperdício alimentar e uma receita de arroz branco.

    Neste episódio falo sobre como encaro as sobras alimentares na minha cozinha e o que faço para reduzir o desperdício alimentar. No final partilho convosco a estrutura de um arroz branco que fica sempre soltinho.

    • 11 min
    #2 - A maternidade, a cozinha e uma receita de sopa cremosa.

    #2 - A maternidade, a cozinha e uma receita de sopa cremosa.

    Neste episódio falo sobre a forma como a maternidade mudou a minha maneira de cozinhar. A jornada que tive, os standards e as expectativas, a preparação para dar as boas-vindas a um bebé, o stress associado à preparação de refeições, a falta de tempo e o papel que a comunidade pode ter em aliviar a pressão. No final partilho convosco a estrutura de uma sopa cremosa que fica sempre bem. E para acederem ao PDF “A arte de planear refeições” poderão clicar em www.marinar.me/ferramentas-1.

    • 15 min
    #1 - Os dois grandes ingredientes na cozinha e uma receita de guisado.

    #1 - Os dois grandes ingredientes na cozinha e uma receita de guisado.

    Neste episódio falo sobre os dois grandes ingredientes na cozinha, segundo a Nigella Lawson: tempo e dinheiro. Sobre como ambos afectam a maneira como cozinhamos e como tirar partido deles para tornar a nossa vida um pouco mais fácil. No final, partilho convosco a estrutura de um bom guisado e como poderão fazer um em casa, sem precisarem de receita. E para acederem ao PDF “A arte de planear refeições” poderão clicar em www.marinar.me/loja/a-arte-de-planear-refeicoes .

    • 10 min

Top de podcasts em Gastronomia