4 episódios

Um local de partilhas sobre fermentados, manias culinárias e ciência! Desde cerveja, vinho, iogurte, kombucha, pão e muitos outros vão ser aqui desvendados.

Olá, Fermento! Olá, Fermento!

    • Gastronomia

Um local de partilhas sobre fermentados, manias culinárias e ciência! Desde cerveja, vinho, iogurte, kombucha, pão e muitos outros vão ser aqui desvendados.

    Ep. 3 - História das Fermentações

    Ep. 3 - História das Fermentações

    Os fermentados fazem parte da nossa cultura e tradição à milhares de anos.

    Desde a cerveja, pão, vinho, miso, entre outros, falo aqui um pouco da linha cronologia e sua importância para os Humanos.



    Não deixem de pesquisar o livro "Os segredos da Fermentação" de Sandor Katz ou "A arte da Fermentação" de Charlotte Pike. 

    Deixo-vos o link: https://www.wook.pt/?a_aid=4f32e25d94b33



    Para conhecerem-nos melhor:

    http://instagram.com/olafermento

    https://www.facebook.com/olafermento/

    Qualquer dúvida, não hesitem em perguntar (olafermento@gmail.com) e sugestões são sempre bem-vindas!



    Boas Fermentações!

    • 16 min
    Ep. 2 - Como fazer cerveja?

    Ep. 2 - Como fazer cerveja?

    Como podemos fazer cerveja em casa? É mais simples do que parece.  Neste episódio estamos à conversa com o Diogo Cunha que me ajuda a explicar como fazemos cerveja em casa e quais as vantagens e desafios deste processo. 

    Para conhecerem o podcast do Diogo: https://www.bandeiramarela.pt/ 

    Sites e Locais a visitar:

    https://www.homebrewtalk.com/forum/

    https://www.homebrewersassociation.org/

    https://www.bjcp.org/

    https://brewersofeurope.org/site/index.php



    Para conhecerem-nos melhor:

    http://instagram.com/olafermento

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    Qualquer dúvida, não hesitem em perguntar (olafermento@gmail.com) e sugestões são sempre bem-vindas! 



    Boas fermentações!

    • 35 min
    Ep. 1 - À conversa sobre Iogurte com Ana e Miguel (Yogurtnest)

    Ep. 1 - À conversa sobre Iogurte com Ana e Miguel (Yogurtnest)

    O tema Iogurte deve ser dos que mais me pedem para falar e dar dicas. Não há fermentado que seja mais conhecido ou reconhecido pelos seus benefícios para a saúde.

    A Ana e o Miguel criaram um projeto português, feito com materiais portugueses e por portugueses. Uma conversa muito rica, cheia de histórias e dicas de receitas e também desconstruímos ideias erradas deste processo de fermentação. Ficam também com partilhas ecológicas, sustentáveis e desafios desportivos.



    Para conhecerem mais sobre eles:

    Site - https://yogurtnest.com/a-historia-do-yogurtnest/

    Instagram - https://www.instagram.com/yogurtnest/

    Facebook - https://www.facebook.com/YogurtNest/



    Sobre o Olá, Fermento!

    Instagram - https://www.instagram.com/olafermento/

    Blog - http://olafermento.blogspot.com/?m=1



    Boas fermentações a todos!

    • 51 min
    Piloto

    Piloto

    Apresentação do Olá, Fermento! Podcast e breve descrição de apresentação

    • 2 min

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