11 episódios

O podcast Panela de Impressão coloca as lentes da comida para olhar para a cultura contemporânea e revelar comportamentos coletivos e individuais. O conteúdo foi produzido e escrito por mim, (@elaine.de.azevedo), nutricionista, socióloga da alimentação e professora universitária. A ideia é democratizar meu conhecimento acadêmico através de uma linguagem mais fluida e criativa e compartilhar uma deliciosa pesquisa de vida.
A edição de som é da @shaypeled, gravação e mixagem de @paulolitchas e @califre_, vinheta do Matheus Kerkoff e projeto gráfico do @_arado. Dê um play e sirva-se!

Panela de Impressão Elaine de Azevedo

    • Gastronomia
    • 5.0 • 1 classificação

O podcast Panela de Impressão coloca as lentes da comida para olhar para a cultura contemporânea e revelar comportamentos coletivos e individuais. O conteúdo foi produzido e escrito por mim, (@elaine.de.azevedo), nutricionista, socióloga da alimentação e professora universitária. A ideia é democratizar meu conhecimento acadêmico através de uma linguagem mais fluida e criativa e compartilhar uma deliciosa pesquisa de vida.
A edição de som é da @shaypeled, gravação e mixagem de @paulolitchas e @califre_, vinheta do Matheus Kerkoff e projeto gráfico do @_arado. Dê um play e sirva-se!

    A psicologia do supermercado

    A psicologia do supermercado

    Já pensou porque a gente entra no supermercado para comprar um rolo de papel higiênico e sai com o carrinho cheio de compras?  O artista plástico Uli Westhphal  já pensou porque e, por isso, criou, inclusive, um Guia da Psicologia do Supermercado. E, se você acha que os supermercados estão te enganando, eles realmente estão…E a gente vai te contar o porquê neste podcast.

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    Textos e links referências desse episódio:

    Uli Westphal.  Pocket Guide to Supermarket Psychology. Disponível em:

    https://www.uliwestphal.de/a-pocket-guide-to-supermarket-psychology/index.html

    Chrsitty Basset . If you think the supermarkets are …. The Washington Post. Disponível em:

    https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/if-you-think-grocery-stores-are-playing-tricks-on-you-they-really-are/2018/01/05/4c49450a-deb2-11e7-8679-a9728984779c_story.html

    • 16 min
    Liberem a dieta!

    Liberem a dieta!

    Nova temporada! Nesse primeiro episódio vamos liberar a dieta? Que tal conversar um pouco sobre as free diets? Que de free (ou livres) têm muito pouco na verdade. Que tal um pouco mais de prazer e menos culpa pra comer?

    Você é sempre bem-vinda/o para se comunicar comigo, sugerir temas para o Panela de Impressão ou dar sua opinião através do meu instagram @elaine.de.azevedo ou do meu email: elainepeled@gmail.com

    ***

    Links dos vídeos usados:

    Zizek on living healthy:

    https://www.youtube.com/watch?v=jjk_EAa80QQ&t=194s&ab_channel=yellowwasp09

    • 23 min
    Receita para acabar com a fome

    Receita para acabar com a fome

    São só sete ingredientes nesta receita. E uns condimentos especiais. A maioria deles você encontra bem perto ou pode fazer sozinha/o. Outros ingredientes têm que ser trazidos de fora. São mais raros e cultivados somente por pessoas especiais. Mas é uma receita muito simples e o resultado, surpreendente. Receita seguida por povos do mundo todo. Só que tem gente que não gosta desse prato pronto. Vem saber como fazer essa receita que não experimentamos há 520 anos por aqui.

    Você é sempre bem-vinda/o para se comunicar comigo, sugerir temas para o Panela de Impressão ou dar sua opinião através do meu instagram @elaine.de.azevedo ou do meu email: elainepeled@gmail.com

    • 14 min
    Os foodies e o universo da gastronomia

    Os foodies e o universo da gastronomia

    Já sabe o que é um foodie? Talvez você não tem idade pra ser um foodie e seja ainda um/a Yum. Neste podcast vamos falar desses neologismos e, como boas/bons gastronautas, viajar nos templos sagrados da gastronomia. Uma egotrip ou uma ecotrip?

    Você é sempre bem-vinda/o para se comunicar comigo, sugerir temas para o Panela de Impressão ou dar sua opinião através do meu instagram @elaine.de.azevedo ou do meu email: elainepeled@gmail.com

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    Texto Referência:

    AZEVEDO, Elaine. Os foodies na Arena Sociológica. Revista INTER-LEGERE, UFRN:  

    https://periodicos.ufrn.br/interlegere/article/view/18333

    • 18 min
    Lobbies alimentares: quem decide o que comemos?

    Lobbies alimentares: quem decide o que comemos?

    Você sabe o que é um looby alimentar? O Panela de Impressão entra no mundo dos loobistas alimentares junto com a todos os interesses das agroindústrias e, pasmem, junto com a ciência e os especialistas em alimentação. Por isso, eu pergunto se você decide mesmo o que come?

    Você é sempre bem-vinda/o para se comunicar comigo, sugerir temas para o Panela de Impressão ou dar sua opinião através do meu instagram @elaine.de.azevedo ou do meu email: elainepeled@gmail.com

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    Textos e Referências:

    AZEVEDO, Elaine. Loobies Alimentares. Revista Ingesta. USP. http://www.revistas.usp.br/revistaingesta/article/view/151145/151758

    NESTLE, Marion. Uma Verdade Indigesta. São Paulo: Editora Elefante, 2019.

    Podcast Jornal do Veneno por Juliana Gomes @comidasaudavelpratodos

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    Links usados:

    Win thousands for your milk mustache

    https://www.youtube.com/watch?v=uRdCzaezgSI

    Desafio do Leite - Presidente Bolsonaro
    https://www.youtube.com/watch?v=2pAygZ18J6g

    Agro é Pop Agro é Tech
    https://www.youtube.com/watch?v=pQOp0Bv8KZE

    • 22 min
    Alimentação saudável para que/m?

    Alimentação saudável para que/m?

    O Panela de Pressão vai discutir a tal da alimentação saudável. Já sei…é um conceito bem desgastado e super explorado mas acho que ainda dá pra revelar coisas pouco discutidas sobre ele. Com a ajuda da História (e da Dirce), acho que vai ser mais fácil entender o que é a alimentação saudável nos tempos de hoje. Mas já adianto. Não existe UMA alimentação saudável....

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    Texto referência

    AZEVEDO, Elaine de. Alimentação Saudável: uma construção histórica. Revista Simbiótica, UFES. http://periodicos.ufes.br/simbiotica/article/view/9004

    AZEVEDO, Elaine de. Alimentação Saudável pra que/m?  Revista Geografares. UFES. http://periodicos.ufes.br/geografares/article/view/17377

    • 16 min

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