T1 | Ep. 9 - Soja: características nutricionais, benefícios, mitos e formas de consumo OraVerde Podcast

Neste episódio, abordamos um assunto controverso: o consumo de soja. Será a soja realmente um alimento benéfico para a saúde? Descobre neste episódio.

RECEITA DE PHO (SOPA VIETNAMITA) 🍽️

Ingredientes:

4 c. sopa de azeite
2 cebolas
2 lt de água
2 estrelas de anis
2 c. de sopa de miso (nós utilizámos o Genmai Miso)
150 gr de massa de arroz
Aprox. 10 folhas de alface
200 gr de tofu
Coentros frescos
1 ovo cozido (opcional)
Sementes de sésamo
q.b. sal grosso
q.b. pimenta preta moída

Preparação:

Colocar o azeite numa panela de sopa juntamente com a cebola cortada em gomos e deixa refogar. Quando a cebola estiver translúcida acrescentar a água fervida, as estrelas de anis e o miso. Deixar ferver o preparado, adicionar a massa de arroz, que deverá cozer durante 6 minutos e, de seguida, juntar a alface cortada em tiras e o tofu em cubos. Retirar do lume e servir em taças individuais. Sugestão: acompanhar com ovo cozido, coentros frescos e sementes de sésamo.

Conversa entre Ana Afonso e Cristina