Le chocolat. Exotisme et familiarit‪é‬ Concordance des temps

durée : 00:58:11 - Concordance des temps - par : Jean-Noël Jeanneney - Le chocolat, de siècle en siècle, a été investi de bien des mythes et de bien des mystères quant à ses effets sur la santé ou sur la séduction. Nikita Harwich rappelle ses origines, ainsi que la place centrale qu'il occupe dans l'imaginaire gourmand de notre société. - invités : Nikita Harwich Professeur d’histoire et de civilisation d’Amérique latine à l’université Paris X – Nanterre et membre, depuis 2002, de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie.