1,000 episodios

Comiendo con María es el podcast de nutrición y dietética. En el encontrarás todo lo necesario para llevar una alimentación saludable que te ayudará a ganar salud.

Comiendo con María (Nutrición‪)‬ María Merino Fernández

    • Salud y forma física
    • 5.0 • 1 calificación

Comiendo con María es el podcast de nutrición y dietética. En el encontrarás todo lo necesario para llevar una alimentación saludable que te ayudará a ganar salud.

    1742. Disruptores endocrinos.

    1742. Disruptores endocrinos.

    Los disruptores endocrinos son sustancias químicas que pueden interferir con el sistema endocrino, el conjunto de glándulas que producen hormonas reguladoras de prácticamente todas las funciones corporales, como el crecimiento, el desarrollo, el metabolismo y la reproducción. Estas sustancias pueden imitar o bloquear las hormonas naturales en el cuerpo, causando desequilibrios que pueden llevar a problemas de salud.

    Dónde se encuentran los disruptores endocrinos:
    Plásticos y Resinas: Sustancias como el bisfenol A (BPA) y ftalatos se encuentran en algunos plásticos y pueden actuar como disruptores endocrinos. Se utilizan en envases de alimentos, botellas de agua, y dentro del revestimiento de latas de alimentos y bebidas.Cosméticos y Productos de Cuidado Personal: Algunos productos como cremas, lociones, champús, y maquillaje contienen parabenos y ftalatos, conocidos por sus propiedades disruptoras endocrinas.Pesticidas y Herbicidas: Muchos productos químicos utilizados en la agricultura, como el DDT (aunque ampliamente prohibido) y el atrazina, pueden interferir con el sistema hormonal.Electrónica y Muebles: Compuestos como los retardantes de llama (PBDE) se encuentran en electrónicos, muebles, y otros productos para hacerlos menos inflamables, pero pueden ser disruptores endocrinos.Metales Pesados: El plomo, el mercurio y otros metales pesados también pueden actuar como disruptores endocrinos.Cómo evitarlos:
    Utilizar productos sin BPA: Busca productos etiquetados como libres de BPA, especialmente para envases de alimentos y botellas de agua.Preferir productos naturales de cuidado personal: Escoge cosméticos, champús, y otros productos de cuidado personal que estén libres de parabenos, ftalatos y fragancias artificiales.Consumir alimentos orgánicos: Los alimentos orgánicos son cultivados sin el uso de pesticidas y herbicidas sintéticos, reduciendo la exposición a sustancias que pueden ser disruptores endocrinos.Minimizar el uso de plásticos: Utiliza alternativas como vidrio, acero inoxidable o cerámica para almacenar y calentar alimentos.Evitar productos con retardantes de llama: Verifica las etiquetas de productos electrónicos y muebles para asegurarte de que no contienen retardantes de llama bromados.Cuidado con los metales pesados: Evita el uso de plomería de plomo y limita el consumo de peces que puedan contener altos niveles de mercurio.La reducción de la exposición a disruptores endocrinos requiere una conciencia y esfuerzo consciente para elegir productos más seguros y naturales, así como cambiar algunas prácticas de consumo y estilo de vida.

    • 12 min
    1741. Protocolo AIP.

    1741. Protocolo AIP.

    El Protocolo Autoinmune Paleo (AIP, por sus siglas en inglés) es una dieta y estilo de vida diseñados para ayudar a reducir la inflamación, aliviar los síntomas de enfermedades autoinmunes, y promover la recuperación del cuerpo. Se basa en la premisa de que ciertos alimentos pueden actuar como desencadenantes para personas con condiciones autoinmunes, causando inflamación y exacerbando los síntomas de estas enfermedades. El AIP es una extensión más estricta de la dieta Paleo, con una fase de eliminación y una fase de reintroducción de alimentos.

    Fase de Eliminación
    Esta fase es altamente restrictiva y elimina varios grupos de alimentos potencialmente problemáticos durante un período de tiempo (generalmente se recomiendan al menos 30 días), tales como:
    Granos y legumbres: Esto incluye tanto los granos sin gluten como el trigo, el maíz, el arroz, y las legumbres, incluidos los frijoles y cacahuetes.Lácteos: Todos los productos lácteos están excluidos en esta fase.Huevos: Tanto las claras como las yemas de huevo se eliminan.Nueces y semillas: Esto incluye todas las nueces, semillas y sus derivados, como aceites o harinas.Solonáceas: Vegetales como tomates, papas (excepto camotes), berenjenas, y pimientos se eliminan debido a su contenido de alcaloides.Alcohol y azúcares refinados: Todos los tipos de alcohol y azúcares procesados están prohibidos.Aditivos alimentarios: Conservantes, colorantes artificiales, y emulsionantes también se eliminan.Aceites refinados y procesados: Solo se permiten aceites no procesados como el aceite de oliva extra virgen.Fase de Reintroducción
    Después de la fase de eliminación, se reintroducen gradualmente los alimentos eliminados, uno a la vez, para monitorear las reacciones y determinar cuáles pueden ser tolerados. Este proceso ayuda a identificar los alimentos que son seguros para el individuo y aquellos que deben evitarse a largo plazo.

    Objetivo y Beneficios
    El objetivo del Protocolo AIP es identificar los alimentos que desencadenan la inflamación y los síntomas de enfermedades autoinmunes, para así crear una dieta personalizada que promueva la salud y el bienestar del individuo. Entre los beneficios reportados por quienes siguen el AIP se incluyen la reducción de la inflamación, mejora de los síntomas de enfermedades autoinmunes, mejor digestión, y una mayor energía.

    Consideraciones
    Es importante notar que el Protocolo AIP puede ser muy restrictivo y puede ser desafiante de seguir a largo plazo. Además, antes de comenzar el AIP o cualquier cambio significativo en la dieta y el estilo de vida, se recomienda consultar a un profesional de la salud, como un médico o dietista, especialmente para personas con condiciones de salud existentes.

    • 16 min
    1740. Tendencia "clean label".

    1740. Tendencia "clean label".

    La tendencia "Clean Label" hace referencia a la preferencia de los consumidores por productos alimenticios con ingredientes simples, naturales y menos procesados. El término "etiqueta limpia" no tiene una definición oficial o regulada, pero generalmente sugiere que un producto contiene ingredientes que son fácilmente reconocibles y considerados saludables por el consumidor promedio. Los siguientes son aspectos clave de esta tendencia:Ingredientes reconocibles: Los consumidores buscan ingredientes que puedan identificar y entender sin tener que buscar en Google. Prefieren alimentos que contienen ingredientes que podrían encontrar en su propia cocina.Menos ingredientes: Menos es más cuando se trata de la lista de ingredientes. Muchos creen que cuantos menos ingredientes contenga un producto, más natural y menos procesado es.Sin aditivos artificiales: Los colorantes, saborizantes, conservantes y otros aditivos artificiales son generalmente evitados. Los consumidores buscan alternativas naturales para estos aditivos.Transparencia: La demanda de transparencia se ha vuelto crítica. Los consumidores quieren saber no solo qué contiene su comida, sino también de dónde vienen esos ingredientes y cómo se procesaron.Producción sostenible y ética: Además de los ingredientes simples y naturales, los consumidores interesados en el Clean Label también suelen preocuparse por el impacto ambiental y social de los productos que compran. Prefieren productos que son producidos de manera sostenible y ética.Salud y bienestar: Hay una creciente asociación entre los alimentos clean label y los beneficios para la salud. Los consumidores a menudo perciben estos productos como opciones más saludables en comparación con los alimentos altamente procesados.Esta tendencia refleja un cambio más amplio en las preferencias de los consumidores hacia la alimentación y estilos de vida más saludables y sostenibles. Las marcas y fabricantes de alimentos están respondiendo reformulando productos existentes y lanzando nuevos productos que cumplen con estos criterios.

    • 17 min
    1739. Caso real. El diagnóstico erróneo.

    1739. Caso real. El diagnóstico erróneo.

    El síndrome del intestino irritable (SII) y la endometriosis son condiciones distintas, pero pueden confundirse entre sí debido a la superposición de algunos de sus síntomas y a la proximidad anatómica de los órganos afectados. Aquí te explico algunas razones por las cuales estas dos condiciones pueden ser confundidas:Síntomas similares: Ambas condiciones pueden causar dolor abdominal, hinchazón, y cambios en los patrones de evacuación (como diarrea o estreñimiento). Estos síntomas pueden llevar a confusión en el diagnóstico inicial.Dolor durante o después de las relaciones sexuales: Tanto el SII como la endometriosis pueden causar dispareunia (dolor durante o después del coito), lo cual puede llevar a confusión entre estas dos afecciones.Cambios menstruales: Aunque la endometriosis está directamente relacionada con el ciclo menstrual, algunas mujeres con SII reportan un empeoramiento de sus síntomas intestinales durante su periodo. Este solapamiento puede complicar la distinción entre las dos condiciones.Dificultades en el diagnóstico: El diagnóstico de ambas condiciones puede ser desafiante. El SII se diagnostica a menudo basándose en los síntomas y descartando otras condiciones, mientras que el diagnóstico definitivo de la endometriosis generalmente requiere de una laparoscopía, un procedimiento quirúrgico mínimamente invasivo. La falta de un método de diagnóstico simple para ambas condiciones puede llevar a un retraso o confusión en el diagnóstico.Respuesta a tratamientos estándar: Algunos tratamientos utilizados para manejar los síntomas del SII pueden no ser efectivos para aquellos causados por la endometriosis, y viceversa. Sin embargo, hasta que no se realiza un diagnóstico preciso, puede ser difícil determinar el tratamiento más adecuado.Coexistencia: Es posible para una mujer tener tanto endometriosis como SII, lo que puede hacer aún más complicado diferenciar los síntomas causados por cada condición. La superposición de síntomas puede llevar a un enfoque de tratamiento más complejo.La endometriosis es una condición en la cual el tejido similar al que normalmente reviste el útero crece fuera de él, mientras que el SII es un trastorno funcional del intestino que afecta la manera en que el intestino funciona. Aunque los síntomas pueden ser similares, las causas subyacentes y los tratamientos son diferentes, por lo que es crucial obtener un diagnóstico preciso por parte de profesionales de la salud para asegurar el manejo adecuado de cada condición.

    El tratamiento dietético de la endometriosis se enfoca en aliviar los síntomas a través de cambios en la alimentación que pueden ayudar a reducir la inflamación, mejorar el equilibrio hormonal y apoyar el sistema inmunitario. Aunque la investigación sobre la dieta específica para la endometriosis sigue en desarrollo, algunos enfoques dietéticos han mostrado ser beneficiosos para algunas mujeres. Aquí te detallo algunos de estos enfoques:Reducir el consumo de alimentos proinflamatorios: Esto incluye disminuir la ingesta de azúcares refinados, carnes rojas y procesadas, lácteos enteros, alimentos fritos y grasas trans. Estos alimentos pueden contribuir a la inflamación en el cuerpo, lo cual podría agravar los síntomas de la endometriosis.Incrementar la ingesta de frutas y verduras: Las frutas y verduras están llenas de antioxidantes y otros nutrientes que pueden ayudar a combatir la inflamación. Específicamente, las verduras de hoja verde oscuro, los frutos rojos y las crucíferas (como brócoli, coliflor y repollo) son particularmente beneficiosas.Optar por grasas saludables: Incluir fuentes de omega-3, como el pescado graso (salmón, caballa, sardinas), las semillas de chía, las semillas de lino y las nueces, puede ser beneficioso debido a sus propiedades antiinflamatorias.Evitar los productos químicos disruptores endocrinos: Reducir la exposición a disruptores...

    • 28 min
    1738. La gestión del finde.

    1738. La gestión del finde.

    Gestionar tu fin de semana desde el punto de vista dietético es una excelente manera de mantener tus objetivos de salud y bienestar sin renunciar a disfrutar. Aquí te dejo algunas estrategias para lograrlo:Planifica con anticipación: Dedica un tiempo antes del fin de semana para planificar tus comidas y meriendas. Esto puede incluir la preparación de algunos alimentos con anticipación para asegurarte de tener opciones saludables a mano.Equilibra los placeres: Si sabes que tendrás una comida fuera de lo común (como una cena en un restaurante o una celebración), intenta equilibrar tus otras comidas durante el día o incluso la semana para compensar el exceso calórico o la falta de nutrientes.Elige sabiamente en restaurantes: Cuando comas fuera, busca opciones más saludables en el menú. Muchos restaurantes ofrecen información nutricional de sus platos, lo que puede ayudarte a tomar decisiones más informadas.Mantente hidratado: A veces, confundimos la sed con hambre. Mantener una buena hidratación puede ayudarte a evitar comer en exceso.No te saltes comidas: Saltarse comidas puede llevarte a tener más hambre más tarde y a tomar decisiones alimenticias impulsivas. Intenta mantener un horario regular de comidas incluso durante el fin de semana.Incluye actividad física: El ejercicio no solo ayuda a quemar calorías, sino que también puede disminuir el deseo de comer en exceso. Planea alguna actividad física, como caminar, andar en bicicleta o una clase de fitness, para mantenerte activo.Escucha a tu cuerpo: Come cuando tengas hambre y detente cuando estés satisfecho. Aprender a escuchar las señales de tu cuerpo puede ayudarte a evitar comer en exceso.Limita el alcohol: Las bebidas alcohólicas pueden sumar muchas calorías sin aportar nutrientes. Si decides consumir alcohol, hazlo con moderación y elige opciones más ligeras o con menos calorías.Ten a mano snacks saludables: Si vas a estar fuera todo el día, lleva contigo algunos snacks saludables para evitar caer en la tentación de comprar alimentos procesados o poco saludables.Disfruta con conciencia: Permítete disfrutar de tus alimentos favoritos en moderación. La clave está en el equilibrio y no en la restricción total.Recordar que la alimentación es solo una parte de un estilo de vida saludable. El equilibrio emocional, el descanso adecuado y el manejo del estrés también son fundamentales para tu bienestar.

    • 16 min
    1737. Cómo conseguir saciarme.

    1737. Cómo conseguir saciarme.

    Aumentar la sensación de saciedad puede ser clave para mantener un plan de alimentación saludable y controlar el peso. Aquí te dejo algunas estrategias:Incluye más proteínas en tu dieta: Las proteínas son nutrientes que contribuyen a la sensación de saciedad. Incluir una fuente de proteínas en cada comida puede ayudarte a sentirte satisfecho por más tiempo.Come más fibra: Los alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, pueden aumentar la sensación de saciedad ya que tardan más en digerirse.Bebe agua: A veces, el cuerpo puede confundir la sed con el hambre. Beber agua antes de las comidas puede ayudar a ocupar espacio en el estómago, lo que contribuye a una sensación de plenitud y puede evitar comer en exceso.Come despacio: Tomarte tu tiempo para comer y masticar bien los alimentos puede ayudar a mejorar la digestión y darle tiempo al cuerpo para reconocer cuando está satisfecho.Elige alimentos enteros y minimiza los procesados: Los alimentos enteros, que son aquellos que se consumen lo más cerca posible de su estado natural, tienden a ser más satisfactorios que los alimentos altamente procesados.Incluye grasas saludables: Las grasas saludables, como las que se encuentran en el aguacate, los frutos secos, las semillas y el aceite de oliva, pueden aumentar la saciedad y ayudarte a sentirte satisfecho por más tiempo.Presta atención a tus señales de hambre y saciedad: Aprender a escuchar a tu cuerpo y reconocer las señales de hambre y saciedad puede ayudarte a evitar comer en exceso.Evita las distracciones mientras comes: Comer sin distracciones (como ver la televisión o usar el teléfono) puede ayudarte a estar más consciente de la cantidad de comida que ingieres y de tus señales de saciedad.Planifica tus comidas y snacks: Tener preparadas opciones saludables puede evitar que tomes decisiones impulsivas que suelen ser menos saciantes.Implementar estas estrategias puede requerir tiempo y experimentación para encontrar lo que mejor funciona para ti. Mantener un diario de alimentos y sensaciones puede ser útil para identificar patrones y ajustar tus hábitos alimenticios para mejorar la saciedad.

    • 13 min

Reseñas de clientes

5.0 de 5
1 calificación

1 calificación

Top podcasts en Salud y forma física

Psicologia Al Desnudo | @psi.mammoliti
Psi Mammoliti
En terapia con Roberto Rocha
Roberto Rocha
Durmiendo
Dudas Media
Autoestima para tu vida
María José Álvarez Betín
El podcast de Jana Fernández
Jana Fernández
VE A TERAPIA
Nathalia Molina

También te podría interesar

El Podcast de Soycomocomo con Núria Coll
Soycomocomo
Radio Fitness Revolucionario
Marcos Vázquez
El podcast de Cristina Mitre
Cristina Mitre
Mañana Empiezo
Podium Podcast
El podcast de Jana Fernández
Jana Fernández
De Piel a Cabeza
Ana y Rosa Molina