(Stara) BALKANSKA KUHINJA / Vanja Puškar / ŽIŠKA podkast #217 Žiška Podkast

Vanja Puškar je jedan od naših najboljih kuvara, poznat po tome što u svojim restoranima daje nov život našoj tradicionalnoj kuhinji. Kao kreator, duboko je razmišljao o jelima, namirnicima i običajima ovih prostora. Ovo je njegova priča o kuhinji naših baka, naših dedova, pa stoga i nas samih:

0:00:00 - Uvod
0:01:08 - Balkanska kuhinja
0:08:55 - Simbolika Balkanske kuhinje
0:13:51 - Da li smo kultura siromašnih obroka?
0:24:29 - Globalni uticaj Balkanske kuhinje / Ambasadori
0:28:40 - Nadograđivanje
0:31:51 - Autentičnost
0:44:56 - Fokus na meso
0:51:07 - Pozitivna strana siromašnih obroka
0:54:27 - Vegan Balkna Cousine
0:58:30 - Balkanska kuhinja i zdravlje
1:02:41 - Priorodno i zdravo
1:08:17 - Gastronomsko vs Organsko vs Industrijsko
1:21:24 - Budućnost NBC

Možete nas slušati na YouTube i svim AUDIO platformama:

YouTube: https://bit.ly/33Yp8zk
Spotify: https://spoti.fi/3j0HWlU
iTunes: https://apple.co/2SUHiMj
RSS: https://bit.ly/3lLPgnc
Google Podcasts: https://bit.ly/377pPbv

Autor i voditelj: Goran Jankuloski
Produkcija: www.ziska.rs