Снеток в кляре

ГТРК "Псков"
  • 0,0 (0)
  • ХОББИ

Работа-работой, а обед по расписанию! Меню лучших ресторанов и рецепты от известных псковичей. Программа выходит на радио "Маяк-Псков"

  1. 19.05.2015

    Треска под соусом (18.05.2015)

    Ингредиенты: 2 кусочка филе трески. (Можно использовать и другую рыбу) 100 гр помидор черри 50 гр сыра 2 ст ложки сметаны 1 ст ложка горчицы 1 кусочек сливочного масла Зелень, лимонный сок - для украшения. Приготовление: 1. Сливочным маслом обмазать керамическую форму. Нарезать и выложить в неё филе рыбы. 2. Нарезать на половинки помидоры черри и выложить сверху на треску. 3. Приготовить соус. Смешать сметану и горчицу - выложить на рыбу и помидоры. 4. Посолить крупной солью, поперчить. 5. Потереть сверху на блюдо сыр и отправить в духовку на 15-20 минут. 6. Подавать с простыми гарнирами - рисом, печёным картофелем. Украсить зеленью, сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита!

    3 мин.

  2. 27.04.2015

    Ленивая овсянка (27.04.2015)

    Необходима стеклянная банка или пластиковый контейнер, емкостью около 0,5 л, с широким горлышком и герметично завинчивающейся крышкой. За основу лучше всего брать обычную овсянку - она полезнее, чем овсянка быстрого приготовления. Хлопья среднего размера. Для молочной части блюда обычно берется смесь молока и греческого или любого другого натурального йогурта без наполнителей и ароматизаторов. Овсянка с бананом и какао Ингредиенты: Овсяные хлопья ¼ стакана Молоко 1/3 стакана Йогурт ¼ стакана Какао-порошок 1 ст.л. Мед 1 ч.л. Нарезанный банан ¼ стакана Приготовление: Смешайте в банке овсянку, молоко, йогурт, какао-порошок и мед. Затем добавьте бананы и аккуратно размешайте. Закройте банку крышкой и поставь на ночь в холодильник. Полученную холодную кашу можно хранить до 2 дней. Есть ленивую овсянку холодной совсем не обязательно! При желании перед употреблением ее можно разогреть в микроволновке, поставив туда банку без крышки на 1-2 минуты. Примеры рецептов Овсянка с мандарином и апельсином Ингредиенты: Овсяные хлопья ¼ стакана Молоко 1/3 стакана Йогурт ¼ стакана Апельсиновый джем 1 ст.л. Мед 1 ч.л. Нарезанный мандарин ¼ стакана Приготовление: Добавьте в банку все ингредиенты и тщательно их перемешайте. Закройте банку крышкой и поставь на ночь в холодильник. Полученную овсянку можно хранить до 3 дней. Овсянка с яблоком и корицей Ингредиенты: Овсяные хлопья ¼ стакана Молоко 1/3 стакана Йогурт ¼ стакана Корица ч.л. Мед 1 ч.л. Яблочное пюре или кусочки свежего яблока ¼ стакана Приготовление: Смешайте в банке все ингредиенты. Закройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник. Полученную холодную овсянку можно хранить до 2 дней. Приятного аппетита!

    3 мин.

  3. 20.04.2015

    Лёгкий салат с креветками (20.04.2014)

    -

    3 мин.

  4. 13.04.2015

    Космическая гречка с грибами (13.04.2015)

    250 гр. грибов 1 луковица 1 морковь 1 ст. ложка сливочного масла 1 ст. ложка растительного масла 500 мл овощного (или мясного) бульона 200 гр. гречневой крупы cоль перец Приготовление: Свежие грибы промойте, порежьте полосками, лук кубиками, морковь мелко нашинкуйте. В сковороде растопите сливочное масло, долейте немного растительного. Обжарьте лук и морковь минут 10-15 на медленном огне, добавьте грибы, минут 5 потушите. Посолите и приправьте перцем по вкусу. Разогрейте духовку до 200 градусов. Гречку помойте, прокалите на сковороде. В керамические горшочки выложите овощи с грибами , насыпьте в каждый по 100 гр. крупы, залейте горячим бульоном выше уровня гречки на 1,5 см и поставьте в духовку на полчаса. Подайте в этой же посуде. Сверху можно посыпать зеленью.

    3 мин.

  5. 06.04.2015

    Креветки под соусом (06.04.2015)

    Ингредиенты: Креветки - 800 г Сливочное масло - 50 г Чеснок - 2 зубчика Сливки - 250 мл Петрушка Соль Приготовление: 1. Почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы. Выложите чеснок в сковородку, разогрев её со сливочным маслом. Потом добавьте сливки и вскипятите. 2. Почистите креветки и выложите их в сковороду. Всё тщательно перемешайте и тушите 10 минут. 3. Помойте зелень и мелко её нарежьте. Посыпьте содержимое сковородки измельчённой петрушкой. Хорошо перемешайте и тушите ещё около 2-3 минут. 4. Выложите креветки в тарелку и продолжайте тушить сливочный соус, пока он не загустеет. Потом выложите креветки в загустевший соус. 5. Всё перемешайте и тушите ещё примерно 3 минуты. В конце уберите креветки с огня и выложите на блюдо.

    4 мин.

  6. 23.03.2015

    Сырный суп (23.03.2015)

    Ингредиенты: 2 плавленых сырка 1 куриное филе 400 г шампиньонов 4 картофелины 1 морковь 1 луковица укроп душистый перец горошком соль Приготовление: Из филе и 2 л воды сварить бульон. Мясо вынуть, нарезать кусочками. Небольшие грибы нарезать пластинками, крупные - кусочками. Мелко нарезать лук. Морковь и плавленые сырки натереть на крупной терке. Спассеровать на растительном масле лук и морковь. Пожарить грибы. Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон, посолить после закипания, варить до готовности. Затем добавить пассеровку, грибы, тертые сырки, душистый перец. Варить еще минут 10 - пока не растворится сыр. Периодически помешивать. В конце добавить мелко нарубленный укроп. Суп в тарелках посыпать сухариками. Для того чтобы сделать сухарики, нужно нарезать небольшими кусочками или соломкой ломтики батона (хлеба), подсушить их на сковороде, помешивая. Сковорода может быть сухой или немного смазанной растительным маслом. Сырный суп, незаменим в промозглую погоду, отведав его на душе становится теплее. Приятного аппетита!

    3 мин.

  7. 16.03.2015

    Мясо "Хе" по-корейски (16.03.2015)

    Ингредиенты: Масло растительное (оливковое или подсолнечное) Уксус (20%) - 3 ст. л. Соевый соус (чем качественней, тем лучше, но можно обойтись и вообще без него) - 1 ст. л. Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт Морковь (свежая) - 350 г Мясо (говядина, свинина и т.п.) - 400 г Зелень (лук, укроп, петрушка) Перец черный (молотый и красный "Чили") Соль Приготовление: Обрезаем мясо от жира, костей и жилок. Нарезаем тоненькими "червячками" поперeк волокон. Выкладываем на сковороду, чуть-чуть подсаливаем и на большом огне выпариваем влагу, постоянно помешивая. Натираем морковь на крупной тeрке, нарезаем мелко лук, смешиваем, добавляем немного зелени и чуть-чуть соли. Перемешиваем всe это дело с мясом, добавляем столовую ложку соевого соуса, перчим, немного солим, а теперь добавляем 3 столовые ложки уксуса и тщательно перемешиваем. Наливаем в сковороду масло (чтобы покрыло дно) и нагреваем его, пока не появится белый дымок. После этого выливаем кипящее масло в блюдо и всe тщательно перемешиваем. Хе готово! Приятного аппетита!

    3 мин.

  8. 13.03.2015

    Постный чебурек: молдавская плацинда (13.03.2015)

    Ингредиенты: Мука пшеничная - 500 г Вода (кипяченая) - 500 мл Соль - 1 ст. л. Масло растительное - 4 ст. л. Капуста белокочанная - 400 г Лук репчатый ( большой) - 2 шт Перец черный (молотый) - 2 г Приготовление: 1. Нашинковать обязательно тонко капусту и лук. Соединить капусту с луком, немного примять. Поперчить и посолить по вкусу. Добавить 2 ст. ложки растительного масла. Перемешать. 2. В кастрюльку положить 0,5 ч.ложки соли, 2 ст.ложки растительного масла, влить 0,5 литра воды и вскипятить. В миску насыпать 500 г муки и залить кипящей смесью. Закрутить тесто ложкой, вмешивая всю муку. 3. Выложить тесто на доску и вымесить, немного подсыпав муки, до эластичности. Тесто должно оставаться мягким. Раскатать тесто валиком и поделить на 10 равных частей. Раскатать тесто, как на снимке и положить начинку под одну сторону. Я кладу 1 ст.ложку с горкой хорошей. Прикрыть 2 стороной теста и обрезать по краю тарелкой. 4. Поставить сковороду на огонь, налить растительного масла. Хорошо разогреть сковороду и положить 2 плацинды. 5. Убавить огонь, жарить обязательно под крышкой, чтобы капуста внутри стала мягкой. Огонь регулировать - меньше, больше. Время жарки приблизительно 8-10 минут.

    3 мин.
См. все (38)

Об этом подкасте

Работа-работой, а обед по расписанию! Меню лучших ресторанов и рецепты от известных псковичей. Программа выходит на радио "Маяк-Псков"

Информация

  • Автор
    ГТРК "Псков"
  • Выпуски
    38
  • Ограничения
    Без ненормативной лексики
  • Сайт подкаста
    Снеток в кляре

Еще от провайдера «PodFM.ru»