Теплеющий климат улучшил вкус красного вина | Павел Константинов

В новогоднем выпуске подкаста мы говорим о вине. Глядя на тающий перед праздниками снег, редактор N + 1 Марина Попова и метеоролог Павел Константинов обсуждают, как на вкусе вина сказываются климатические изменения. Мы привыкли читать, что меняющийся климат практически на все влияет отрицательно: и на здоровье людей, и на биоразнообразие и на сельское хозяйство. Но недавно британские ученые обнаружили, что за последние 70 лет потепления вкус бордоских вин только улучшался. В непринужденной предпраздничной атмосфере рассуждаем, почему жаркая погода хороша для красного вина и какими винами пора закупаться, пока еще не поздно.

Подробнее об исследовании вы можете прочитать тут.