Be Better Podcast Be Better

โรคอัลไซเมอร์ เป็นสาเหตุหลักของโรคสมองเสื่อมทั้งหมด
Lisa Mosconi นักประสาทวิทยาและนักโภชนาการ กล่าวว่า
เรามาสารถป้องกันโรคนี้ได้ โดยการเปลี่ยนพฤติกรรม
วันนี้เราจะมาพูดเรื่องนี้กัน

น้ำตาล - ความหวานกับเด็ก: เด็กควรทานน้ำตาลวันละเท่าไหร่? เด็กติดหวานมีผลเสียอย่างไร? น้ำตาลทำให้ลูกเตี้ย? คุณพ่อคุณแม่ควรฟัง EP นี้

[[Guest ]]: ดร.กวาง ดร.จุ๋ม

เมื่อ Ep ที่แล้วเราได้พูดถึงสถานการณ์ความหวานล้นเกินหรือการบริโภคน้ำตาลมากขึ้นในวัยผู้ใหญ่ ส่วน Ep นี้ ที่มีลูกค่ะ เพราะเราจะมาคุยกันถึงเรื่องน้ำตาลกับเด็ก

[[ podcast EP.9 นี้ผม host เอง&เชิญ ดร.จุ๋ม จิติพร มาให้ความรู้เหมือนเดิมครับ ]]

#BeBetterPodcast EP9: เรื่องของน้ำตาล และทำไมถึงอยากให้ลดน้ำตาล

ตอนที่ผ่านมา เราพูดไปถึงเรื่องคาร์โบไฮเดรต หลักคีโตและโลว์คาร์บกันไปแล้ว
วันนี้จะมาชวนคุยเรื่องน้ำตาลในอาหารกันครับ

หัวข้อในตอนนี้:

▪️ทำไมถึงอยากให้ลดน้ำตาล
▪️ทำไมกินหวานแล้วยิ่งอยากหวานคนไทยกินน้ำตาลมากแค่ไหน? เกินไหม แค่ไหน?
▪️ผู้ใหญ่ และเด็ก ในวันหนึ่งวันควรกินน้ำตาลแค่ไหน?
▪️การอ่านฉลาก หวาน มัน เค็ม ในบรรจุภัณฑ์อาหาร
▪️ **ลดหวานทำวิธีไหนดี?

EP8 คีโตกับโลว์คาร์บต่างกันอย่างไร ตอนที่ 2
คาร์บคืออะไร แล้วต้องลดคาร์บไหม คีโต หรือ โลว์คาร์บ คืออะไร ต่างกันอย่างไร มีหลักทางวิทยาศาสตร์อย่างไร เป็นคำถามจากทางบ้านที่เราจะมาตอบให้ใน 2 EP นี้
****
ครั้งที่แล้วเราได้พูดไปถึงเรื่องคาร์โบไฮเดรตและการทาน low carb วันนี้จะมาคุยเรื่องคีโตกันนะคะ ช่วงหลังคำว่าคีโตไดเอทฮิตมากในประเทศไทย

#ตกลงคีโตมันคืออะไรกันแน่

#หลักการทางวิทยาศาสตร์ของ keto คืออะไร?

#แปลว่าว่าเราไม่ต้องงดคาร์โบไฮเดรตก็เข้าสู่สภาวะคีโตสิสได้หรือ?

#แล้วคีโตสิสมันดียังไง ทำไมคนพูดถึงเยอะจัง

#แล้วทานคีโตลดน้ำหนักได้จริงไหม?

#ที่พูดกันเยอะๆคือตอนเริ่มคีโตน้ำหนักลดลงเร็วมาก มันจริงเหรอ?

#แล้วเราควรทานคีโตไหม?

ผมดุษฎี ชวนคุณๆ มาฟัง ดร.กวาง ดร.จุ๋ม คุยกันใน ep.8 นี้ครับ

Bebetter EP.7 คีโตกับโลว์คาร์บต่างกันอย่างไร ตอนที่ 1

คาร์บคืออะไร แล้วเราควรต้องลดคาร์บไหม คีโต หรือ โลว์คาร์บ มันคืออะไร ต่างกันอย่างไร มีหลักทางวิทยาศาสตร์อย่างไร ?
คำถามจากผู้ฟังทางบ้านที่เรามาตอบให้ใน EP นี้

ผมเชิญ ดร.กวาง, ดร.จุ๋ม มาเล่าให้ฟังใน #BeBetter EP.7 นี้เช่นเคยครับ

มีคำถามจากคุณผู้ฟัง อยากทราบเรื่องความแตกต่างของการทานอาหารแบบคีโตเทียบกับแบบโลว์คาร์บ ว่าต่างกันอย่างไร และมีหลักวิทยาศาสตร์อย่างไร ซึ่งพอเตรียมพอดคาสแล้วมันจะยาวไปสักหน่อย เราเลยจะทำเป็นซีรี่ย์เรื่องคาร์โบ-คีโต-โลว์คาร์บกัน

#คาร์บคืออะไร

#จำนวนคาร์โบไฮเดรตในอาหาร

#ทานคาร์บกันประมาณเท่าไหร่ดี

#คาร์บ250ถือว่าเยอะไหม แล้วต้องทานโลว์คาร์บไหม?

#ถ้าเราทานแป้งน้อยลง จะอันตรายไหม

#ทานแป้งน้อยลงมีผลดีอย่างไรบ้าง

#ถ้าอยากจะเริ่มโลว์คาร์บ ทำอย่างไรดี ?

[[ดร.จุ๋ม]] ขอแนะนำวิธีตัดคาร์บเป็นขั้นๆ แบบที่ทำแล้วทรมานน้อย ลองมาแล้วกะตัว

Level 1: ลดเครื่องดื่มหวานๆก่อน ทานดื่มมากๆ ทุกวัน ลดจำนวนที่ทานต่อวัน จากนั้นลดเป็นวันเว้นวัน สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง แล้วก็เป็นนานๆครั้ง หรือหันมาดื่มเวอร์ชั่นไม่มีน้ำตาลแทน แต่แบบหลังจะไม่ค่อยช่วยเรื่องติดหวานนะจ๊ะ ตอนแรกจะทรมานมากก แต่ลองมาคิดกันดูนะคะว่า ถ้าความหวานมันทำให้เราลงแดงได้ขนาดนี้เชียวหรือ แล้วเราจะยอมให้ร่างกายเราเสพติดกะอะไรขนาดนี้เลยหรือ

แปลว่าลดเครื่องดื่มหวานๆ ได้ก็มีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว บางคนทำแค่นี้ก็รู้สึกดีขึ้นมากแล้ว อาจไม่ต้องทำอะไรเพิ่มอีก จากนั้นน่าจะง่ายแล้วใช่ไหมคะ
Level 2: ลดพวกขนมต่างๆ ถ้าทานทุกวัน ลดเป็นวันเว้นวัน หรือลดปริมาณแบบกินครึ่งนึง อีกครึ่งไปไว้มื้อหน้าค่ะ อย่าหักโหม เพ

เราทานผักผลไม้กันทุกวัน แม้ป้ายบอกจะว่าปลอดสาร แต่ผลสุ่มตรวจก็มักพบว่ายังมีสารตกค้างอยู่ มันเลยสะสมเข้าในร่างกายทุกวัน …แล้วรอวันส่งผลเสีย
▪️แต่รู้ไหม มีวิธีล้างผักง่ายๆ ที่ลดสารเคมีตกค้างได้ถึง 65%-80%

ผมเชิญ ดร.กวาง, ดร.จุ๋ม มาเล่าให้ฟังใน #BeBetter EP6 นี้ครับ
ว่าจะล้างผักผลไม้ยังให้ลดสารเคมี ยาฆ่าแมลง ได้สูงสุด

#การล้างผักในบ้านวิธีไหนดีที่สุด

#ผักOrganicต่างกับผักปลอดสารพิษ ยังไง

#ผักปลอดสารพิษไม่จำเป็นต้องเป็นออร์แกนิกเสมอไป

#ผลการสุ่มตรวจสารพิษตกค้างในผักผลไม้Organic จากงานสัมนาของThai PAN

#สารเคมีปนเปื้อนในผักของไทยเรามีอะไรบ้าง ส่งผลอย่างไรต่อร่างกาย