5 episodes
Prosa de Cozinha Thiago Jachelli
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- Arts
Receitas e muita história de comidas, suas origens e cursidades com Sara Santos e Thiago Jachelli
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#005 - Banquete Renascentista
500 anos atrás já tinha político fazendo festa enquanto o povo passava fome. Thiago Jachelli e Sara Santos contam como era um banquete na Itália do Renascimento, e como só os pratos mudaram desde então
RECEITA DE FÍGADO
Bifes ou tiras de Fígado
Limão ou Vinagre
Gordura de porco
Açúcar e Canela
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#004 - Gnocchi della Fortuna
Thiago Jachelli e Sara Santos contam a lenda de São Pantaleão, cujo milagre fez nascer a tradição do gnocchi della fortuna, lá no século IV e que dura até hoje todo dia 29 de cada mês
RECEITA DE GNOCCHI
1Kg de batata Asterix ou roxa
300g de farinha de trigo
1 ovo
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#003 - A Vendedora de Castanhas
Thiago Jachelli e Sara Santos contam a história da Donna Caterina, vendedora ambulante de colares e biscoitos, que conseguiu quebrar os padrões da época e teve sua própria estátua no cemitério de Gênova, feito normalmente reservado pra patriarcas de famílias ricas, enquanto se vingava dos parentes de olho gordo. Um causo divertidissimo que vale a pena ser ouvido enquanto come uns biscotti
RECEITA DE CANESTRELLI
300g de farinha de trigo
200g de fécula de batata
150g de açúcar
300g de manteiga
casca de 1 limão
essência de bauniha
6 gemas cozidas
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#002 - MACARRÃO: como o prato mais barato, smiples e democrático conquistou o mundo
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Thiago Jachelli e Sara Santos contam como a pasta genéricamente chamada de MACARRÃO chegou na Itália evirou o sucesso mundial que é até hoje
A saga de uma península cercada de Pasta por todos os lados. Uma historia emocionante e gostosa :)
RECEITA DE MASSA DE MACARRÃO CASEIRO
100g de farinha de trigo
Sal a gosto
1 Ovo OU
50ml de Água
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#001 - A Rainha que salvou a Pizza e aqueles detalhes da História que a Wikipedia não te conta
Thiago Jachelli e Sara Santos contam como era Napoli no fim do século XIX e como a Rainha Margherita teve seu papel crucial na difusão do que hoje é o alimento mais consumido do mundo: a PIZZA
RECEITA DE MASSA DE PIZZA
385g de farinha de trigo
6g de Sal
5g de fermento biológico fresco
250ml de Cerveja de sua preferência
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