KRANIEBRUD RADIO4 VIDEN

Kan fortidens måltider inspirere os, når vi står i køkkenet i dag? Hvilken slags mad kunne man lave over bål i oldtiden? Og hvordan har smagene, råvarerne og tilberedningsmetoderne ændret sig op igennem tiden?

Det finder vi ud af når vi spiser os igennem 15.000 års dansk madhistorie.

Medvirkende: Betinna Buhl, madhistoriker og museumsinspektør på Det Grønne Museum. Kim Thygesen, restauratør v. Den Gamle Stald & Rune Kronenberg, kommunikations- & marketingansvarlig på Det Grønne Museum. Vært: Emma Elisabeth HoltetSee omnystudio.com/listener for privacy information.

I tusindvis af år var op mod 40 procent af Island dækket af store skove, men det sluttede, efter at mennesket ankom i 800-tallet. I de seneste årtier har man gjort en aktiv indsats for at genskabe noget af den natur, som vikingerne og deres efterkommere forandrede, men det er er svært på en ø, hvor der både kan være koldt og meget blæsende. En ung, dansk forsker er i gang med at undersøge, hvordan islændingene kan være få mere af den birkeskov, som deres forfædre næsten helt fjernede fra øen. I programmet bliver vi også klogere på, hvorfor vi i Danmark ikke kan undgå skov, hvis man lader jord ligge urørt.

Medvirkende: Anna Mariager Behrend, ph.d.-studerende ved Landbúnaðarháskóli Íslands/Agricultural University of Iceland, og Nané Køllgaard Pedersen, landskabsarkitekt og ph.d.
Vært: Peter Løhde
See omnystudio.com/listener for privacy information.

På det aarhusianske museum KØN har de gang i en udstilling med titlen How Dare You? - Køn, kamp og klimakrise. Den engelske del af titlen stammer fra Greta Thunbergs tale til FNs klimatopmøde i 2019, mens undertitlen ret godt beskriver, hvad udstillingen handler om. Med afsæt i Greta Thunberg ser den nærmere på, hvordan køn har indflydelse på vores klimaaftryk og Co2-udledninger; mænd spiser mere kød, kvinder skifter hyppigere ud i deres garderobe - men hvorfor er det egentlig sådan? Til at hjælpe os med at forstå de næsten indgroede mekanismer viser Cecil Pallesen, museumsinspektør og udstillingsansvarlig på KØN os rundt på udstillingen How Dare You? - Køn, kamp og klimakrise. Vært: Peter Løhde. Medvirkende: museumsinspektør og udstillingsansvarlig Cecil Pallesen. See omnystudio.com/listener for privacy information.

På museet KØN har de selvfølgelig en udstilling om Rødstrømperne som vel nok er en af de mest kendte bevægelser indenfor kvinderettigheder i Danmark. Men faginspektør på KØN, Signe Uldbjerg, forklarer at titlen på udstillingen egentlig mest er blikfang, for selvom Rødstrømperne var vigtige, så foregik der mange andre ting i 70’erne, der fortjener mindst lige så meget opmærksomhed i sådan en udstilling. Kom med på tur på museet KØN, der ligger i Aarhus, hvor du kan høre mere om, hvad Rødstrømperne var for nogen, hvorfor det er vigtigt for museet at udvide perspektivet, og ikke mindst betydningen af de unikke genstande, man finder i udstillingen. Vært: Emma Elisabeth Holtet. Medvirkende: Signe Uldbjerg, faginspektør på KØNSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Selvom den italienske teenager Carlo Acutis døde i 2006 er han på alles læber i 2024. "Guds Influencer", som han kaldes, er nemlig uhyre tæt på at blive kåret som millenial-generationens allerførste helgen.

Men hvorfor skal en 15-årig computernørd i tennissko overhovedet gøre Jomfru Maria og apostlene selskab i himmerige? Og hvad vil det egentlig sige at være helgen i første omgang?

Medvirkende: Andreas Rude, lektor på Niels Steensens Gymnasium, forfatter og skribent for Kristeligt Dagblad. Vært: Peter LøhdeSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Vi tager med madhistorikeren på arbejde. Her dykker vi ned i vidensbyrd om en tid, hvor vi danskere var meget bedre til at udnytte vores råvarer og til at spise dét, der voksede lige udenfor køkkendøren. Der er nemlig massere af inspiration at hente, når vi bladrer i de gamle kogebøger og dykker ned i minderne om mormors rationeringskøkken eller oldtidens ildstedsmåltider.

For ved at kigge tilbage i madhistorien bliver vi klogere på, hvordan vi klarer os igennem nutidens krige og kriser.

Medvirkende: Madhistoriker og forfatter Bettina Buhl, der er museumsinspektør på Det Grønne Museum. Vært: Emma Elisabeth HoltetSee omnystudio.com/listener for privacy information.