【ゲスト：寺田本家 蔵元 寺田優さん】いちご？ミード？バーボン？いいえ、自然酒です‪。‬ 日本酒ラジオ「つけラジ」

今回の特別酒はいちごミード樽で熟成させた日本酒の樽酒です。



「五人娘 いちごミード樽熟成」



というかなり特殊なお酒です。

正直めちゃくちゃ美味しいです。

というか、ヤバいです。超ヤバいです。

美味しすぎます。ぜひ飲んでみてもらいたい。



ちなみに、五人娘は自然酒なんです。



自然酒とはなにか？



無農薬で栽培されたお米、蔵に住み着いている酵母、蔵に住み着いている麹菌を用いて、自然発酵で造られているのが「自然酒 五人娘」なんです。



1980年代、先代の自らの病をきっかけに生命（いのち）の視点で“人様のお役に立つ、本物の酒”を目指し始めた自然酒造り。



酒造りにおいて機械も極力なくし、自然の中で酒を造る。



過去には酸っぱくなってしまった酒、アルコール発酵がなかなかしない、などもあったそうです。



数々の試行錯誤を繰り返し、現在では蔵の中の菌たちが共存しあい、色んな菌がいるからバランスが取れ、現在の五人娘の味になっているとお話されていました。



機械がダメ、自然のままでなければいけない、なんて話ではなく、この信念が「寺田本家のお酒」になっているということなんです。



ぜひ、寺田優さんのお話を聞いてみてくださいませ！



▼「五人娘 いちごミード樽熟成」を飲みたい方はこちら（1月末〆切）

⁠https://tsuketaro.stores.jp/items/630df233e502b10a6e88c4ea⁠



お話にあった魅力的な酒蔵見学はHPから！

▼醸造元：寺田本家（千葉県）

https://www.teradahonke.co.jp/



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