英国伝統のうなぎ料理は“水槽の味”？日本にはない「ゼリー寄せ」の衝撃

「英国伝統のうなぎ料理は“水槽の味”？日本にはない「ゼリー寄せ」の衝撃」　日本でうなぎといえば、甘いタレをつけて香ばしく焼き上げた「蒲焼き」が定番のスタイル。白焼きなどもあるにはありますが、うなぎといえばやっぱり蒲焼き。しかしそれはあくまで日本の話。イギリスでは、「ゼリー寄せ」というスタイルで食べられているようで……。Publisher By おたくま経済新聞 | Edited By YoshikuraMiku | 記事元URL https://otakuma.net/archives/2025091704.html