5 minút povaríme na BB FM BB FM rádio

Grilovanie milujú všetci, na tom sa isto zhodneme. Túto tému sme si už v minulosti rozobrali, avšak nemôžeme si nechať ujsť samostatnú kategóriu, ktorou sú marinády a omáčky vhodné práve pre grilovanie. Berte si preto pero a papier a všetko poctivo zapisujte :) Takéto dobroty isto využijete počas letných grillpárty.

Tento diel bude venovaný ochucovadlu, ktoré u nás ešte nie je až tak rozšírené. Témou je totiž Reliš (Relish) - pochutina vyrobená z nakladanej zeleniny, najčastejšie uhorky, papriky, či ovocia. Pochádza z Indie a na svoje si prídu najmä milovníci výraznejších chutí.

S fermentáciou sa pri varení stretávame všetci, hoci si to mnohí neuvedomujeme. Čo to je a aké pokrmy vieme touto metódou pripraviť, nám prezradí Jožko Hucman v aktuálnom diele nášho podcastu "Päť minút povaríme...".

Z tohto dielu budete fakt na mäkko. Rozprávať sa totiž budeme o metóde varenie vo vákuu, inak povedané "sous-vide". Dnes hádam neexistuje reštaurácia, ktorá by touto - čoraz populárnejšou metódou - nepripravovala chutné pokrmy. A teraz sa to môžete naučiť aj vy.

Sú zdravé a aj tak ich konzumujeme menej, ako by sme mali. V tomto dieli si s Jožkom povieme zaručené tipy, ako pripraviť rybu jednoducho a naozaj chutne.

V tejto časti relácie si prídu na svoje najmä mäsožravci. Konečne je tu sezóna grilovania, a preto sme z Jožka povyťahovali tipy a triky, ako sa stať skutočným kráľom alebo kráľovnou záhradnej BBQ party. Aké mäsko použiť a ako ho spracovať, aby bol výsledok dokonalý a steak nebol vysušený?