Avsnitt 44: Kostens påverkan på klimat och hälsa med Anna Stubbendorff

Varje dag tar vi beslut om vilken mat vi ska äta, mer eller mindre medvetna om hur dessa påverkar vår egen och planetens hälsa. Idag fördjupar vi oss i kopplingen mellan mat och miljö och får lära oss mer om hur man kan göra smarta val i sin egen vardag samt hur man kan arbeta med dessa frågor i kliniken. Med oss har vi Anna Stubbendorff, legitimerad dietist och doktorand inom nutritionsepidemiologi vid Lunds universitet.