88 avsnitt
Gastrómada el sinsentido de la gastronomía Gastrómada
-
- Konst
Este es un espacio en el que podrás disfrutar de una visión distópica de la cocina, la gastronomía y todo lo que envuelve al arte culinario, un espacio en el que si te dejas llevar seremos capaces de generarte una increíble experiencia que rozará lo místico y te llevará a sentir una catarsis gastronómica.
-
Cap.88 Gastrómada. Lo que crees que es normal en hostelería, pero NO debería de serlo tanto (FUAAAK)
En este capítulo hacemos un recorrido por todo eso que hace unos años (más de los que nos gustaría a Félix y a mi) era normal en hostelería y ahora no lo es, lo que es normal y dejará de serlo y por supuesto sacamos la bola de cristal para saber lo que será normal en unos años.
Cocina, ciencia y puta paciencia. -
Capítulo 86. Negocios de pijos de papa y todo lo demás.
Un interesante popurri de temas que nos ha llevado a algunas conclusiones muy sorprendentes.
Cocina, ciencia y puta paciencia. -
Capítulo 85. El fin del trabajo en hostelería ¿Teletrabajo, IA y robots, acabaran con los trabajadores del restaurante?
Pues parece que si la cosa sigue así tendremos que ir pensando en hablar de otro tema en unos años bromas aparte la realidad es que todo cambia a una velocidad que no somos capaces de asimilar y en darnos cuenta la tecnología nos habrá pasado por la derecha.
Cocina, ciencia y puta paciencia. -
Capítulo 84. Mastrechef, todo por la audiencia y un paseo por los mercados.
Un nuevo programa en el que seguimos haciendo amigos, en esta ocasión con nuestra sociedad de piel fina y con un pequeño paseo por los mercados municipales.
Cocina ciencia y puta paciencia. -
Capítulo 83. ¿Tenemos turismofobia? ¿hay demasiados turistas? ¿sabemos gestionar el turismo?
Hoy sabemos que todo el mundo del turismo esta envuelto de un halo de controversia, son muchos, son necesarios, son los turistas un problema complejo o algo complicado de gestionar.
Para quien quiera consultar.
https://www.dataestur.es/general/egatur/
España: Gasto medio por persona: 1.277
Gasto medio diario por persona: 177
Duración media de los viajes: 7,22
Comunidad Valenciana: Gasto medio por persona
Dato base 1.195
Gasto medio diario por persona: 127
Duración media de los viajes: 9,42
https://www.ine.es/jaxiT3/Datos.htm?t=23998#_tabs-grafico
Cocina ciencia y puta paciencia. -
Capítulo 82. Tecnología en la hostelería con Manel Morillo///Nos estamos forrando
Un nuevo capítulo y una nueva aventura que nos encontramos en el camino, en esta ocasión con Manel Morillo y todo lo que la tecnología puede hacer por nosotros en nuestro negocio de hostelería.
Cocina, ciencia y puta paciencia.