Gastronomía con productos nativos de Ecuador Mateo García Fundador de la marca @musyaysenses Territorios Sonoros

En esta entrevista nos acompaña Mateo García de Ecuador Chef y fundador del proyecto @musyaysenses marca que crea experiencias gastronómicas en formato #PopUps con productos nativos comprados directamente a campesinos del Ecuador, con menús diferenciados y de alta cocina, sin la utilización de plásticos y de recipientes que afecten el medio ambiente, buscando generar un impacto social y ambiental con ciclo cerrado donde todos los productos se aprovechan en su totalidad.

Notas del episodio

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