Mexas en Wageningen - Deporte y dieta basada en plantas - Ana Tovar Marcos Dominguez - El Vocero de la Salud

Primer episodio de la seria "Mexas en Wageningen". Estaremos invitando a mexicanos que estudian o viven en Wageningen (Holanda) y que estén enfocados en algún tema vinculado con el mundo de la salud.
En esta ocasión nos acompañó Ana Tovar, una atleta mexicana con gran potencial y que además lleva una dieta basada en plantas. Actualmente esta cursando un máster en Applied Food Safety en la Universidad de Wageningen. Tiene un planteamiento a futuro muy interesante, para generar productos basados en plantas que sean sanos, seguros, sustentables y que estén al alcance de todos ¿Cómo la ven? Espero lo disfruten tanto como yo.
¡Sigamos moviendo al mundo en una dirección más saludable! Marcos